5月23日晚，我在洛阳市七一路吃了一碗平顶山风味的烩面，感觉挺好吃的就是价格稍微
本人在用餐过程中，发现该店的烩面和自己以前常吃的烩面区别挺大的。他家的烩面面条比较宽且薄(类似方城烩面)，而汤底则喝着非常鲜香，几乎尝不出任何调料的味道。因此尽管这碗烩面卖14元一大碗，自己还是经常来吃，因为此面做...
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郑州满芳庭烩面人气爆棚
这两年，在郑州街头出现了多家满芳庭烩面馆，这个品牌的烩面一开业就吸引很多人，古典式装修，免费水果和南瓜粥，烩面配料丰盛，营养又美味，价格又便宜，真是来过这家店就不想再去其它烩面馆了。
河南话听着得劲不得劲？这问题就跟问中不中一样，得看跟谁唠。在郑州街头，卖烩面的大
在郑州街头，卖烩面的大爷扯着嗓子喊“来碗羊肉烩面”，那尾音带点沙砾感，像晒暖的土坷垃里蹦出的蚂蚱，听着亲切。可要是年轻人在写字楼里讲河南话，总有人说“别带口音，显得不专业”，这话听着就有点硌耳朵。前几日在菜市场...
“河南烩面”为什么走不出河南？其实走不出河南的不是烩面，而是慢慢炖煮的时间。
其实走不出河南的不是烩面，而是慢慢炖煮的时间。河南烩面是一种无法快餐化的食物，它的精髓在于羊肉汤底以及用盐水和的面现拉的宽面条。这无论哪一种都需要耗费大量的人力和财力，像这种用一大口锅熬制羊汤的做法，现在似乎...