昆明市疾控中心提示:谨防甲醇中毒、误饮醇基燃料

都市时报 2024-12-27 16:30:12

时光荏苒,又至岁末。各类集体聚餐活动增多、外出务工人员陆续返乡,白酒消费也在逐步增多。酒成为很多人民群众餐桌上的必备饮品。云南人爱喝酒、爱酿酒。散装白酒既是市民群众的日常生活消费品,也是聚会、宴请、节日等的热销品,更是高风险食品。昆明市疾病预防控制中心提醒广大市民,要加强食品安全意识,举杯共饮时谨防食源性甲醇中毒、误饮醇基燃料。

甲醇是工业酒精的主要成分之一,与食用白酒难以直观区分,饮用含有甲醇的酒可引致失明、肝病、甚至死亡,摄入4-6毫升就可引起中毒,10毫升以上可致人死亡。饮用甲醇超标白酒或含有毒有害物质白酒或误食醇基燃料、工业酒精等,将危及生命安全。

甲醇是什么?

甲醇(Methanol,CH3OH),又称“木醇”或“木精”,是一种透明、无色、有毒的挥发性液体,广泛用做工业溶剂和化工原材料。带有酒精气味,用感官难以与白酒区别,可经消化道、呼吸道、皮肤进入人体而引起中毒。

液态醇基燃料、甲醇的颜色、气味和口感与白酒接近,容易被误当成散装“白酒”。多数情况下,醇基燃料、甲醇与食用酒精均是透明无色液体,从视觉上不易区分。甲醇无色且与水互溶,气味与乙醇相近。如果管理不善,醇基燃料、甲醇极容易与日常饮用的散装白酒混放错用、错拿,造成误饮中毒事件发生。

甲醇中毒的主要表现

甲醇对中枢神经系统有麻醉作用;可损伤视神经和视网膜;引起代谢性酸中毒,主要表现为头痛、头晕、乏力、步态不稳、嗜睡、视物模糊等,严重者有意识朦胧、瞻妄、抽搐、脑出血、失明,昏迷甚至死亡。

甲醇中毒的原因

酿酒过程中,酿酒原料含有的果胶质通过发酵会产生一定量甲醇,后期经过生产加工工艺将甲醇浓度降低到安全范围,来保证饮用者安全。

常见食源性甲醇中毒的主要原因有以下三种:一是饮用工业酒精“掺兑”的假酒;二是误饮含有甲醇的工业酒精;三是误饮“醇基燃料”。工业酒精常常含有甲醇、醛类等有毒有害物质,不可食用。醇基燃料是一种以甲醇、乙醇和丁醇等醇类物质为原料生产的燃料。

预防食源性甲醇中毒、误饮醇基燃料提示

1.不要盲目自制、饮用自泡酒和自烤酒。甲醇中毒通常是将甲醇当作散装白酒误饮的形式出现,主要表现是小份量、零散使用状态下的甲醇,因标签标识缺失,有的因时间长遗忘而误认为白酒,有的因甲醇多次转手信息不全而误认为白酒后流入餐桌。建议广大消费者特别是喜欢饮用散装白酒的消费者,主动排查自己存贮的散装白酒(包括自制泡酒)的来源,对来历不明或者标识不清的散装白酒保持高度警惕,不饮用、也不馈赠他人,并及时妥善处置。

2.不喝无标签标识、成分不清、来历不明的散装酒,尤其是举办宴席聚会,应选购正规酒类生产企业的包装定型产品。建议广大消费者通过正规渠道购买白酒并索要票据,不要购买无产品标识、无生产厂家、无生产地址、无生产日期、无生产许可证的散装白酒,防范来历不明的白酒流向餐桌。

3.小份量、零散状态下使用甲醇的单位和个人,建议在甲醇容器上张贴“甲醇有毒”“严禁饮用”“不可食用”等醒目警示标志。有条件的应该加入醒目颜色进行警示,以便在外观上与白酒或泡酒的颜色产生明显反差。同时,不要与食用酒精、散装白酒等混合存放,以免误拿误饮,引发中毒事件发生。

4.农村集体性聚餐、餐饮服务单位和个人若使用甲醇、丙醇等醇基液体作燃料的,应加入颜色进行警示,包装物粘贴醒目警示标志,在使用过程中应严格管理,确保使用安全,坚决防止误饮误食。不得在灶具外的食品加工场所及就餐场所放置醇基燃料,严格专人专位管理,严禁同白酒混合存放。

5.切记:误食醇基燃料会导致甲醇中毒,甲醇中毒初期症状包括头晕、头痛、呕吐、腹痛、全身无力等,同时,视神经受损是最典型危害。消费者聚餐饮酒时,尤其是喝散装白酒且酒水来源不明的,若发现有醉酒症状的同时伴有畏光、视力下降等情况的,应高度警觉,尽快送医。

来源:昆明市疾病预防控制中心

编辑:张丽青

审核:钟玲

终审:彭德光

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