徒手拍缸水，光脚走炭火。为什么在接触具有极致温度差的东西时却毫发无损？这便是如同魔术般的莱顿弗洛斯特效应。而它究竟有多神奇？

1. 早在一七五六年，当莱顿弗罗斯特在一把烧红的铁勺中滴上一滴水珠后发现水珠并没有按预想的那样瞬间沸腾后蒸发，而是悬浮在铁勺上并持续了三十秒之久。通过研究后发现，当水滴接触低于一百九十三摄氏度的表面时确实会瞬间沸腾蒸发。但当与高于这个温度的超高温表面接触时就会瞬间形成一层水蒸气，将水滴和高温表面隔绝，阻碍了热传导，从而减缓了气化的速度，最终出现了水滴的悬浮现象。

2. 也就是说水滴实际上在很长一段时间中都没有直接接触到高温的表面，而这种高于一百九十三摄氏度所产生的原理就叫做莱顿弗洛斯特效应。

3. 所以虽然人手在接触八十度以上的物体时会被瞬间烫伤，但如果将手部用水润湿后再去接触温度超过莱顿弗洛斯特点的热烫表面时就会生成一层绝缘的气态防护层，这就如同一面防火墙一样，即使徒手拍打上千度高温的钢水也不会受伤。

4. 但值得注意的是莱顿弗洛斯特效应持续的时间非常短暂，虽然这种效应会在一定程度上阻碍热传导，但却并不能阻碍热辐射。如果温度超过液体的莱顿弗罗斯特点过高，其强烈的辐射热就会使得莱顿弗罗斯特效应失去作用。

5. 所以如果将手沾湿后短暂的拍拍缸水，摸摸液氮还可以，但如果想要去抚摸如同太阳表面五千五百摄氏度高温的物体，那么化作一缕青烟将是你唯一的结局。