在老百姓的眼里，血脂高肯定和吃肉有关。有的人不吃肉，但是甘油三酯也很高，这是怎么回事呢？甘油三酯高有哪些危害？怎样才能降下来？

其实，甘油三酯高和饮食关系非常密切。吃大量的动物性脂肪，比如肥肉等，会导致甘油三酯的升高，有的人前一天晚上在酒宴上饱餐一顿，吃下太多的饱和脂肪和反式脂肪，第二天早晨抽血上面漂着厚厚的油，甚至出现乳糜血，这就是重度脂血造成的。

对于不吃肉的人，如果一顿吃下去大量的碳水化合物，比如精加工的白面白米，高糖食物等，也会引起甘油三酯的明显升高。经常过量喝酒的人，酒精会增加肝脏中甘油三酯的合成，从而引起甘油三酯的升高。

一些代谢性疾病，比如肥胖、超重的人容易出现甘油三酯的升高，体内过多的能量会以甘油三酯的形式存储在脂肪细胞中。

糖尿病或者糖尿病前期，存在胰岛素抵抗，会导致甘油三酯的升高。

另外，甲减的患者代谢缓慢，肾脏疾病的患者影响脂质代谢，都可能出现高甘油三酯血症。

有家族性遗传因素的人，运动太少的人呢，也会出现血脂的升高。

甘油三酯的升高有很多坏处：

首先是引起动脉粥样硬化。研究表明，当甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇都升高，高密度脂蛋白胆固醇降低的时候，动脉粥样硬化的发生风险明显增加。

其次是引起急性胰腺炎。当甘油三酯升高超过5.6mmol/L时，容易发生急性胰腺炎。

第三，甘油三酯升高容易出现胰岛素抵抗。有加重或引起2型糖尿病的风险。

第四，容易引起脂肪肝。大家看看自己的化验单，甘油三酯升高的人，常合并脂肪肝的存在。

当然，甘油三酯的升高还容易引起代谢综合征，引起腹型肥胖、高血压等，也是中风的高发人群。长期甘油三酯升高，会造成微血管损害，增加视网膜病变和肾病的风险。

因此，降低甘油三酯，不仅要少吃肉食，精制碳水化合物包括糖分也要严格控制，血脂高的人，一定要戒酒。增加健康脂肪摄入，富含欧米伽-3脂肪酸的食物对甘油三酯的控制有益，可以适当多吃。

在生活方式的调整基础上，如果不能达标，可以选择药物治疗，包括贝特类、烟酸类都有明显的效果。