从新梢叶腋里的夏芽由下而上陆续萌发成为副梢。副梢是葡萄植株的重要组成部分，处理得当可以加速树体的生长和整形，增补主稍叶片不足，增强树势或缓和树势，提高光合效率。还可以利用其结二次果或生长压条苗；相反，处理不当使架面郁闭，增加树体营养的无效消耗，影响架面通风透光，不利于生长和结果，乃至降低浆果品质。因此，应根据副梢所处位置、生长空间和生长势等合理利用。

①利用副梢加速整形：当年定植苗只抽生1个新梢，但整形要求需培养2个以上主蔓时，可在新梢生长4~6叶时及早摘心，促发副梢，按整形要求选出副梢培养主蔓。当主蔓延长蔓损伤后，可利用顶端发出的副梢作延长蔓继续延伸生长。

②利用副梢培养结果母枝：生长势强旺葡萄品种，其新梢容易徒长。冬芽分化不良、扁平，第二年不易抽生结果蔓；而冬芽旁边的夏芽，当年抽生的副梢，往往生长势中庸健壮，其上的冬芽花芽分化良好、饱满，可作结果母枝。因此，对生长旺盛的品种，可利用上述特性采取提前摘心和分次摘心的方法，培养副梢结果母枝。

③利用副梢结二次果：某些早、中熟葡萄品种的副梢结实率很高，二次果的品质也好，且能充分成熟的地区，可按一次果的培养方法利用副梢结二次果，如京优品种的二次果，坐果率好，穗大粒大，品质优。利用副梢结二次果，排开市场供应，增加收益，可充分发挥品种生产潜力。

④利用副梢压条繁殖：在生长期超过180天的地区，对生长势较强、易发副梢的葡萄品种（如巨峰、京亚、京优等），在6月中、下旬，当副梢已抽生长达15厘米以上时，可将植株基部的新梢或连同母枝一起，挖浅沟压入地表，随着副梢的生长，逐渐培土，促进主梢节位和副梢基部生根，即可培养成副梢压条苗木。