结果表明，虾苗采食量随着飞马哲水蚤（Calanus finmarchicus）水解产物添加率的提高而增加。

本研究调查了Calanus finmarchicus水解物（一种新型且可持续的水产饲料成分）作为虾饲料中的吸引力。

一、新型饲料成分

在水产养殖饲料中主要使用植物成分的普遍担忧是，对肉食性鱼类和甲壳类动物明显缺乏吸引力和适口性。虾是化学感应的摄食者，在定位和消耗饲料时使用嗅觉和化学感受系统。添加激活化学感应系统的引诱剂，通常可以增加高植物蛋白含量饲料的吸引力。

对虾的天然化学引诱剂，通常是富含游离氨基酸、核苷酸、核苷、季铵化合物、磷脂和生物胺的海洋成分，这些成分在水生动物定位和摄入饲料时被化学感应系统识别。此外，人们发现饲料中含有水溶性形式的海洋成分（例如：蛋白质水解物）特别有吸引力且可口。

浮游动物是野生虾的天然食物来源，因为它们从杂食性幼虫生长到更具肉食性的后期幼虫阶段。具有饲料应用潜力的浮游动物产品的新资源是飞马哲水蚤（Calanus finmarchicus），这是一种生活在北大西洋的桡足类物种，年产量估计为2.9亿吨。这么高的产量与合适的营养成分相结合，使这种桡足类物种成为人类消费和动物营养的重要且相关的资源。

最佳，由飞马哲水蚤制成的新产品之一是一种低分子量蛋白质水解产物，最近确定可以促进鱼类生长。

二、研究设置

1、在一项为期24天的南美白对虾喂养试验中，通过测量12种含有不同水平的鱼粉、飞马哲水蚤水解物 (CH) 和磷虾粉 (KM) 的饲料的摄入量来评估饲料的吸引力。桡足类由 Calanus AS（挪威特罗姆瑟）收获和加工，磷虾粉购自商业生产商。

2、生产饲料并使用马蒂斯水产养殖研究站 (MARS)（冰岛雷克雅未克）的循环水产养殖系统 (RAS) 进行试验，南美白对虾PL20 购自 White Panther Produktion GmbH（德国）。将虾苗放入36个水箱中，每个水箱20尾。

3、实验饲料配制为等氮（38%粗蛋白）、异脂（7%粗脂）和等能量（17.6MJ/Kg）。调整了某些成分的含量，以确保饲料中营养素的含量相同。研究共生产了12种饲料，其中一半鱼粉含量较低（10%），另一半鱼粉含量较高（20%）。对于两组中的六种饲料中的每一种，一种对照饲料没有测试成分（由小麦麸质粉补偿），三种具有不同浓度的CH（2%、4%和6%），两种具有不同浓度的KM（2%和3%）。

图1：南美白对虾吸引力喂养试验的研究设计概述，量化了12种实验饲料的每日采食量。(A) 低鱼粉和高鱼粉饲料的生产中添加了不同含量的有吸引力的成分（finmarchicus水解产物或磷虾粉）。(B) 使用浸没式料台每天饲喂3次。(C) 在每次饲喂时间后收集未吃的饲料，并对每种日粮的已分配饲料和未吃饲料之间的差异进行采食量比较。

三、结果与讨论

1、测试虾从开始（平均体重3.67克）到整个实验直至结束（平均体重10.46克）完全接受了所有饲料。每天将饲料更换到新水箱的每日轮换研究设计也取得了成功。这种特定的设计排除了研究中任何潜在的偏差，但也意味着只能测量采食量之外的集体性能参数。所有水质参数均在可接受的范围内。虾成活率为99.6%，日特定生长率为4.18%，饲料转化率为1.76。

低鱼粉组和高鱼粉组的总体采食量结果相似，其中CH饲料的摄入量随着添加率的增加而增加，而添加KM的饲料则具有中等效果（图2）。然而，只有高鱼粉组的结果具有统计学意义（图2B）。

图2：不同添加水平的有吸引力成分（飞马哲水蚤水解物，CH；磷虾粉，KM）的实验饲料的采食量。

2、本研究中观察到的效果可能源于CH的化学吸引力含量和水溶性性质的结合，这使得化学感应化合物浸出到虾周围的水中，从而增加吸引力并最终增加采食量。通过酶水解处理原材料产生蛋白质水解产物，它们是富含化学吸引物质的可溶性蛋白质组分，例如：游离氨基酸、含氮海洋代谢物和肽。已发现低分子量肽和代谢物对于饲料吸引力和适口性特别重要，CH中大约87%的蛋白质是游离氨基酸和分子量低于1000道尔顿 (1.660 x 10 -27 kg.) 的肽。

3、低鱼粉组和高鱼粉组的综合数据表明，饲料摄入量的增加与两种有吸引力的成分的添加率一致（图3）。众所周知，海洋蛋白可以增强饲料对虾（如鱿鱼和磷虾）的吸引力和适口性，但其含量较低，通常在0.5%至5%之间，足以引起积极的摄食行为反应，而不会对配方成本产生太大影响。本研究的饮食中磷虾粉的含量为2%和3%，模仿了其典型的商业添加率，并且也根据多项研究中发现的最佳水平。

图3：与阴性对照相比，有吸引力成分饲料的采食量反应，使用以饲料包含率（百分比）作为单一解释变量的简单线性回归。

4、除了增加采食量外，在南美白对虾虾苗饲料中添加牛磺酸还可以改善生长性能、新陈代谢、免疫力、抗氧化能力和肠道健康。据报道，对于飞马哲水蚤，其主要代谢物之一是甜菜碱，它是一种高度可溶的甘氨酸衍生物，对鱼和虾具有化学吸引力。

5、最后一点，这项研究表明，北极和南极物种的产品非常适合作为增加热带虾类饲料吸引力的成分。饲料摄入量的增加还意味着饲料浪费的减少，从而通过减少未利用的饲料量来提高对虾养殖实践的效率和可持续性，最终导致养殖废水更清洁，并减少该行业对环境的负面影响。本研究使用南美白对虾虾苗，因为大多数其他类似的营养研究都是在虾苗受控条件下进行的。

6、饲料的化学引诱特性和最佳营养成分在苗期也特别重要，其中低采食量和次优生长会使虾更容易感染疾病，并增加同类相食的风险。

四、研究观点

我们的结果表明，来自飞马哲水蚤的新型蛋白质水解产物增加了南美白对虾配合饲料的吸引力，其中与阴性对照和含有磷虾粉的饲料相比，含有CH（飞马哲水蚤）的饲料显示出更高的采食量。CH的高化学引诱特性可归因于其水溶性、低分子量肽和已知化学引诱氨基酸含量的组合。