在这个快节奏的时代，亲手烘焙一款香气四溢的奶香麻花面包不仅能够为日常生活增添一抹温暖色彩，还能在家人间传递满满的爱意。这款面包以其独特的造型、醇厚的奶香以及外脆内柔的口感，赢得了无数食客的喜爱。今天，就让我们一同踏入美妙的烘焙之旅，学习如何在家轻松制作出这款美味佳肴！

材料准备

- 高筋面粉：400克，优质的高筋面粉能够提供足够的蛋白质，使面包更具弹性和嚼劲。

- 细砂糖：80克，用于增加甜味和促进酵母发酵。

- 奶粉：25克，赋予面包特有的奶香风味。

- 盐：6克，调节口味，提升整体风味。

- 干酵母：7克，激活面包的生命力，使其蓬松柔软。

- 鸡蛋液：1个约50克，增强面包的湿润度与色泽。

- 纯牛奶：220毫升，提供水分的同时，增添丰富的奶香。

- 黄油：40克，提升面包的细腻口感和香气。

- 白芝麻或黑芝麻适量，装饰用，可根据喜好选择。

制作流程

步骤1：基础面团的揉合

1. 将除了黄油以外的所有材料放入搅拌碗中，使用厨师机或手动搅拌工具混合均匀，直至形成光滑且具有一定弹性的面团。

2. 加入软化的黄油，继续揉至黄油完全吸收，面团达到扩展阶段，能够拉出薄膜状态，说明已充分融合。

步骤2：首次发酵

1. 将揉好的面团放置于温暖处，覆盖保鲜膜，进行第一次发酵，大约需时1小时左右，直到体积膨胀至原来的两倍大小。

步骤3：分割整形

1. 发酵后的面团取出排气，均分为所需份数的小面团，滚圆后松弛15分钟。

2. 取一个小面团，擀成长条形，两端捏紧，编成麻花形状，并在表面刷一层鸡蛋液，撒上芝麻作为装饰。

步骤4：二次发酵

1. 整形后的麻花放置于烤盘，再次进行二次发酵，时间约为半小时，直到体积明显增大。

步骤5：烘烤

1. 预热烤箱至180°C，将发酵好的麻花放入中层，烤制约15-20分钟，观察至上色满意为止。

烘焙小贴士：

- 在发酵过程中，保持适宜的温度和湿度至关重要，过冷或过热都会影响发酵效果。

- 滚圆后的面团进行短时间松弛可以让后续整形更容易操作，避免回缩。

- 调整烤箱温度和时间时，应根据自家设备性能灵活掌握，以免烤焦或未熟。

当你打开烤箱门，那一股扑鼻而来的奶香，以及金黄色泽的诱惑，无疑是对辛勤劳动最好的回报。咬下一口自制的奶香麻花面包，其外皮的酥脆与内里的柔软完美结合，每一口都是幸福感满满。希望每位热爱烘焙的朋友都能在这款奶香麻花面包中找到属于自己的一片天地！