高发倡

近日，有几位茶友针对“乌爹泥”或“乌爹茶”的某些问题，发私信给笔者，提出诸疑问来询问笔者。其所提的问题，笔者就不再逐个地重复，只对其所提问题群作逐个的答复如下：

一、几千上万年历史上的“乌爹泥”——真正的发酵茶的膏，是笔者率先发现、公开发文和研制成功的，这由众多的知情证人。至今只有笔者的六七 个徒弟会制作，但他们都尚未直播卖“乌爹茶”和“乌爹泥”，别的人都是绝对不可能会制作该茶类的，因为别人不可能知道其工艺的关键环节。凡是笔者的徒弟直播卖“乌爹泥”和“乌爹茶”的，都会持有如下图‬所‬示证件的完整的原件：

否则，都只会是满口挂着笔者文中所述的整套“乌爹泥”或“乌爹茶”史料及其成串的“功效”谎言，实际都是用霉烂茶假冒、欺骗众人的。它们所推销的茶和茶膏，实际都不是真正的“乌爹泥”和“乌爹茶”，也不可能有其“解酒”等诸多功效。

二、真正的“乌爹泥”——几千甚至上万年历史上的传统的纯净发酵茶膏的汤水，是清澈而且透明晶亮的金黄色。茶汤性状的所谓“透明”，是指盛装有茶汤的玻璃杯能当透视镜，人的视线透过盛装有茶汤的玻璃杯，能看到对面的物体的正立或倒立，放大或缩小的像。只能照看到自己面容的，是面镜，非透镜，汤水不透明。

（下图所示，是乌爹泥及其汤水）

三、“乌爹茶”——熬制“乌爹泥”的几千万上年历史上的纯净“发酵茶”，也就是“速酵茶”，泡出的茶不是黑色，汤水不是红色和褐色，更不是黑色，而是跟三年以内的新茶的色泽及其汤水类似，除了品饮其汤水和嗅其气味以外，从茶及其汤水的外观上根本看不出它是发酵茶。

（下图所示：是发酵一年零一个月的干燥前的发酵茶）

四、茶膏分为新近毛茶熬制成的，仍带有新茶的苦涩味新茶膏、用所谓的“熟茶”即霉烂茶熬制的今“熟茶”膏、和几千年古代史上的“乌爹泥”或“孩儿茶”即发酵茶膏。其中清代赵学敏《本草纲目拾遗》所载的“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一”者，是几千上万年古代史上的“乌爹泥”或“孩儿茶”即真正的发酵茶膏。其“乌爹茶”即纯净发酵茶，泡出的茶无黑色，汤水非红色或褐色更非黑色。

泡出的茶里有黑色，汤水红色或褐色甚至黑色的茶，并非“乌爹茶”，而是今“熟茶”或“乌龙茶”之类的霉烂茶；由其熬制的茶膏，并非“乌爹泥”，它们都并无“解酒”等功效。换言之，所有的泡出的茶中有黑色茶，汤水红色或褐色甚至黑色的茶，都不具有“解酒”的功效，只有泡出的茶中无黑色，汤水非红色也非褐色更非黑色的真正的纯净“速酵茶”——即熬制“乌爹泥”的“乌爹茶”及其“乌爹泥”的汤水，才具有“解酒”的功效。（下‬图所示‬，是干‬燥‬出‬的“乌‬爹茶”——“速‬酵‬茶”散‬料‬）

“乌爹茶”和 “乌爹泥”的“解酒”速度，也并非所谓的“十几分钟”。说“乌爹茶”或“乌爹泥”的解酒时间需“十几分钟”的人，证明他根本未曾实践验证（体验和感受）过该茶的“解酒”过程，是主观地凭空猜测认定的。

（下图所示，是泡出来的“乌爹茶”）

五、熬制“乌爹泥”——真正的发酵茶的膏物的“乌爹茶”，从茶的气味到汤水的气味与滋味，丝毫都不像当前市面上的“老茶”和今“熟茶”的气味和滋味。“乌爹茶”和“乌爹泥”及其汤水的滋味都是清新而鲜爽的。

六、请众读者谨防某些商人以推销“乌爹茶”和“乌爹泥”及其“解酒”为名，用泡出的茶黑色，汤水红色或褐色（非金黄色）的霉烂茶及霉烂茶膏假冒“乌爹茶”和“乌爹泥”。凡是打着与笔者是“师徒关系”的名，以霉烂茶及其膏物假冒“乌爹茶”和“乌爹泥”，假借其“解酒”功效卖霉烂茶的，跟笔者毫无关系。请众人严防受骗！