厉害爆了！牛奶竟然还有这一好处：女性在孕期与哺乳期多喝牛奶，
有助于降低后代食物过敏的发生率。
令人忧伤的过敏问题其实在生命早期就可以预防目前，过敏性疾病已被世界卫生组织列为21世纪重点防护的疾病之一。世界卫生组织曾预测，到2050年，全球过敏患者人数将超过40亿。其中，有2.4亿- 5.5亿人会对食物过敏，婴幼儿占比高达8%。
婴儿如果在早期患有过敏症，以后会更易患上其他继发性过敏。例如，如果婴儿刚出生的头几年就患上了过敏性皮炎，或者对某种食物过敏，以后就更可能患上其他的过敏症，比如过敏性鼻炎或者哮喘。除了备受过敏症状之苦，过敏问题对生活的影响也常常令人忧伤。
已有研究发现，母亲摄入鱼和奶制品有助于降低后代过敏的风险，而摄入人造黄油和植物油与后代湿疹的风险升高有关。
母亲孕期与哺乳期间多喝牛奶，到底会发生什么？近期Nutrients杂志上，发表了一篇名为《母亲哺乳期间牛奶的摄入与后代食物过敏的患病率降低有关》的文章。研究目的是调查孕期和哺乳期母亲的饮食与出生一年后孩子的过敏情况之间的关系。结果发现，母亲产后4个月内摄入较高的乳制品，可以降低儿童的食物过敏发生率。
为什么喝牛奶，会降低过敏风险？
1、卫生学假说
卫生学假说认为，在儿童的早期发育中，有一个时间窗，在这个时间窗内，适当地刺激免疫系统，会使儿童对不同的食物产生耐受性。母亲饮食中的牛奶中可能就含有刺激免疫系统成熟的物质。
2、牛奶中的脂肪含量
牛奶预防过敏的作用可能与其中的脂肪含量有关。已有研究发现，饱和脂肪和反式脂肪与食物过敏和特应性湿疹的患病率降低有关。不饱和脂肪通过抑制T细胞的活化来抑制免疫系统，并且在发育的关键时期可能使婴儿免疫系统失去必要的活化刺激。通过增加饮食中饱和脂肪的比例，自然可以减少不饱和脂肪的摄入。在生命的早期刺激免疫系统，可以促进免疫耐受的发展，并预防变态反应的发生。
3、牛奶中含有的生物活性蛋白质和肽的含量
牛奶有益影响的另一个可能解释是，牛奶中含有的生物活性蛋白质和肽的含量。例如，已发现其富含脯氨酸的多肽（PRP）可促进T细胞成熟，而骨桥蛋白可调节免疫功能并刺激Th1 / Th2的移位。免疫功能的增强进一步降低了食物过敏的风险。
如何选一杯好奶？选择好牛奶，有一个简单又有用的方法——看牛奶食品标签。
1.配料表：选生牛乳
看配料表，要选择首位是生牛乳的牛奶，有些牛奶是以奶粉为原料的，还会加入一些添加剂调味，选的时候，家长们一定要看清楚。
2.保质期：选5—7天
巴氏鲜奶因为保存了大量的天然活性营养，对于温度和时间的要求也高，需要处于2-6℃的低温冷链环境中，保质期一般为5—7天。要注意的是，一些保存时间超过10天的常温牛奶，也会放在冷柜中销售，家长需要仔细挑选。
3.产地：选本地奶源
牛奶的营养价值会随时间的推移和空间的转移而逐渐下降。本地奶源的物流环节少，冷链有保证，产品质量也更好。所以牛奶尽可能选择本地奶源的。
来源：综合《Nutrients》文章原文、国际科学、《中国乳业》杂志、中国奶业协会