导读：最近半个月不仅工作很繁忙，而且还要抽空去当一下志愿者，充实的生活一直和我相伴，可最近几天，到了凌晨1点，虽然街道已经变得格外安静，但是我还是在床上翻来覆去，怎么都睡不着，同时我发现还有不少粉丝给我留言、点赞，难道这些粉丝和我一样也失眠了？随后我回复了2位粉丝，希望他们能早点睡，等早上醒了再来看我分享给大家的美食。可这2位粉丝都给我说：自己失眠了，希望我能分享他们几道能安神助眠的菜肴或汤。其实每次失眠后，我都会推荐大家吃被誉为“水中灵芝”的莲蓬（或莲子）。

每当我失眠时，特别是在秋天，我都会吃“莲蓬”，因为莲蓬不仅具有安神助眠、提高中枢神经功能的作用，而且莲蓬还能为身体补充多种维生素和微量元素，在晚饭时适量吃一些莲蓬，可以使人尽快的进入到深度睡眠，一觉睡到大天亮。每当我失眠时，坚持吃2-3天莲蓬，失眠就有很好的改善，所以失眠最怕“莲蓬”。每次我把这道菜分享给粉丝或朋友时，大家都说吃2-3天，就能改善失眠。如果平常我们每周吃1-2次莲蓬，也能防止失眠呢。

每年的8-9月份，正是莲蓬大量上市的时候，此时莲蓬的价格也比较便宜，1斤剥好的嫩莲蓬米才卖2元1斤，将莲蓬买回家后，把它炒一炒，非常的下饭。不管男女老少，多吃莲蓬对身体都很好，特别是在秋天多吃莲蓬，还能缓解秋燥呢。接下来我就把这道爆炒莲蓬米的做法分享给大家，按照我的方法，保准你爱吃。

【食材准备】：莲蓬500克、小米椒10克、蒜片10克、生抽6ml、鸡精2克、食盐、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：首先将买回来的新鲜的莲蓬冲洗干净即可备用。我买的是直接剥好的莲蓬米，是没有带壳的，因为不带壳会比带壳的便宜一点。

第二步：锅中放入适量油，等油温烧到6成热时，把莲蓬放入到锅中，中火持续翻炒3-4分钟，直到莲蓬全部开炸即可。炒莲蓬一定要中火，火候太大，莲蓬就会糊，火候太小，莲蓬就不开炸了。

第三步：接着将小米椒、蒜片放入到锅中，继续炒20秒，最后生抽、食盐、鸡精全部放入到锅中，继续炒10秒即可起锅食用。如果喜欢吃酸的，可以沿着锅边撒上少许陈醋。

【老胡有话说】：莲蓬吃法有很多，只不过像我这样炒的莲蓬，吃着更开胃。如果您喜欢吃香甜味的，买回来的嫩莲蓬，直接将嫩米剥出来即可食用。如果想吃软糯的，可以将莲蓬蒸熟后食用。

失眠最怕“莲蓬”，现在正大量上市！睡眠不好的人要多吃，助您深度睡眠到大天亮！最后老胡还想问下大家，您失眠时会吃哪些菜肴，欢迎留言评论，让我们一起向您学习！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。