随着生活水平的提高和饮食结构的改变，儿童肥胖问题日益严重，这成为导致儿童2型糖尿病发病率上升的主要原因。高糖、高热量食物的摄入过多以及缺乏运动等因素都增加了儿童患糖尿病的风险。
此外，遗传因素也在儿童糖尿病的发病中起到重要作用。如果儿童的直系亲属中有糖尿病患者，那么其患糖尿病的概率会大大增加。
儿童糖尿病的发病率大约为5%~10%，并且这一数据正在逐年上升。特别是在我国，儿童糖尿病的发病率已经达到10%~20%。
值得注意的是，儿童糖尿病中1型糖尿病占据主要地位，占儿童糖尿病总数的90%左右。然而，近年来2型糖尿病在儿童中的发病率也在急剧上升，这主要与儿童肥胖和高糖、高热量饮食的普及有关。
胰岛是胰腺的内分泌部分，主要功能是分泌胰岛素和胰高血糖素等激素，这些激素在调节血糖平衡中起着至关重要的作用。胰岛素是胰岛B细胞分泌的一种蛋白质激素，它能促进组织细胞对葡萄糖的摄取和利用，降低血糖。当胰岛功能受损时，胰岛素的分泌和/或作用可能受到影响，导致血糖升高，从而引发糖尿病。
那么，在我们生活中吃的一些零食会摧毁我们的胰岛功能，这些零食主要包括以下几类：
一、高糖零食高糖零食是胰岛功能的主要“杀手”。这类零食通常含有大量的添加糖，如蔗糖、果糖等，摄入后会迅速升高血糖水平。为了维持血糖的稳定，胰岛需要分泌大量的胰岛素来降低血糖。长期过量摄入高糖零食，会导致胰岛持续处于高负荷状态，从而损害胰岛功能，甚至可能诱发糖尿病。高糖零食的代表有：
糖果蛋糕巧克力甜饮料（如含糖汽水、果汁饮料等）二、高脂肪零食高脂肪零食也是影响胰岛功能的元凶之一。这类零食通常含有较高的饱和脂肪酸和反式脂肪酸，过量摄入会导致血脂升高，增加心血管疾病的风险。同时，高脂肪食物还会增加胰腺的工作负担，因为胰腺需要分泌更多的消化酶来分解这些脂肪。长期如此，可能会导致胰腺炎症，甚至形成结石，间接影响胰岛功能。高脂肪零食的代表有：
薯条炸鸡炸串坚果类食物（虽然坚果富含健康脂肪，但过量食用也会对胰岛功能产生不利影响）
三、高盐零食高盐零食也可能对胰岛功能构成威胁。高盐饮食容易引起高血压，而高血压会影响胰腺的血液循环，导致胰腺无法获得足够的氧气和营养，进而影响其功能。此外，高盐饮食还可能通过其他途径影响胰岛素的分泌和利用。高盐零食的代表有：
腌制食品（如咸菜、腊肉等）话梅部分加工肉类（如火腿肠、午餐肉等）四、碳酸饮料碳酸饮料中含有较高的糖分和添加剂，长期饮用会导致胰岛素分泌不平衡，增加患糖尿病的风险。此外，碳酸饮料中的二氧化碳还可能刺激胃肠道黏膜，影响消化功能。虽然一些碳酸饮料声称“无糖”或“低糖”，但它们往往添加了人工甜味剂，这些甜味剂也可能对胰岛功能产生不良影响。
五、含有大量添加剂和防腐剂的零食含有大量添加剂和防腐剂的零食在加工过程中可能使用了大量的化学物质。这些物质进入体内后，需要经过肝脏和肾脏的代谢和排泄，长期累积可能会损害这些器官的功能，进而间接影响胰岛健康。
