古味今尝——让历史在舌尖上重生

地大物博，物宝天华，人杰地灵。是对我们中华自古以来的形容词！

中华上下8000年，涌现出了无数璀璨文化，上从天文，下达地理。无数先辈祖先的智慧，造就了现在我们盛世文明！

今天我就讲讲由山川草木演变而来的茶文化和衍生的茶点文化！

俗话说得好，天有三宝日月星，地有三宝水火风。日月乾坤造就了中华大地上无穷无尽的宝藏！

然万物相生相克，毒与药并存！那么茶究竟是如何被发现的呢？

根据传说，神农氏为了寻找能够治疗疾病的草药，亲自尝试各种植物，以确定它们的药性。后偶然间发现了“茶”的所在。

关于神农发现茶的传说，有几个版本。其中一个广为流传的说法是，神农氏在野外煮水时，偶然有几片叶子飘落进锅中，煮出的水色微黄，喝起来生津止渴、提神醒脑，神农氏由此判断它是一种药，这被认为是中国饮茶起源的一种说法。

另一个版本是，神农氏在尝百草的过程中，有一天尝到了七十二种毒草，毒气聚于腹中，使他口舌麻木，五内若焚。这时，一阵凉风吹来，从树上掉下一片树叶落入神农口中，清香甜醇，使神农为之一振。他将树下嫩枝叶放在口中咀嚼，顿时毒气退去，全身舒适，于是他认定此种树叶为治病良药，并称它为“荼”。后来，“荼”字逐渐演变成了“茶”。

“茶”历经几千年的沉淀和发展，到了唐宋，因为经济繁荣，美食发展到了极致，从何诞生出来茶与糕点相结合的茶点文化。

时至今日提到茶文化，大家可能会想到杭州、成都、北京，广东。因为那里的人都超喜欢喝茶，而且茶文化气氛浓郁。

然而茶点文化却只在广东盛行，这是为什么呢？

茶叶传入广东的历史渊源：茶叶是在唐宋年间传入广东的，曹松从浙江山区带来的茶种在岭南地区生长良好，这被认为是茶叶进入岭南的标志。广东潮汕地区至今都是中国著名的古树茶叶产地，尤其是潮州凤凰镇的宋代凤凰单丛，是广东接受茶文化最真实的缩影。

广东茶文化的地理气候条件：广东的东南沿海一带商业活动的频繁，加之特定的地理气候条件，使得茶文化在广东显得发达而富于特色。渴，需要喝水，这是人的本能，但人们对喝水的要求随社会的发展而提高，从喝生水，到喝白开水，再到喝茶，广东的茶文化的产生同其他地区的茶文化一样有着相同的原因。

经济与文化发展的影响：广东经济与文化的发展促进了茶文化的形成和发展。广东较早出现人们聚集饮茶的居所，如茶室、茶馆、茶寮、茶居、茶楼等，名目繁多、形式各异。至清代，广东的茶市渐趋兴旺，出现一批颇具特色的茶楼。

社会文化生活中的重要文化现象：广州人的“饮早茶”与潮州人的“功夫茶”，是广东社会文化生活中重要的文化现象。这种饮茶习惯遍及各阶层，从达官贵人到车夫“苦力”，饮茶去处遍布城市乡镇，广东茶楼之多可为全国之最。 茶文化的商品经济特色：由于岭南自古具有“重商”的价值取向，“饮茶”也从家庭走向市场，使广东的茶文化具有较浓的商品经济的特色。

饮食文化：广东人对食物的热爱和追求，使得茶点种类丰富，从简单的一盅两件发展到现在100多种的丰盛茶点。

养生观念：广东地处亚热带，夏季长，天气闷热潮湿，人体容易积聚湿气，早晨起来喝早茶可以提振精神，有一个好的精神状态投入到一天的事务中去

与广东相对比的是，如今大陆的大部分城市，人们尤其是年轻人们只爱喝奶茶！

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