新年的钟声即将敲响，一家人围坐在一起吃一顿丰盛的除夕家宴，是过年最有仪式感的事啦！今天就来给大家分享我家今年的除夕家宴菜单，道道都是经典，做法也超简单，小白也能轻松拿捏~

大吉大利——白切鸡

白切鸡是家宴上的常客，皮黄肉白，原汁原味。鸡肉鲜嫩爽滑，蘸上一点姜葱蓉，清香的味道瞬间在口中散开，每一口都饱含着浓浓的家的味道。做法也很简单，把鸡处理干净后放入锅中，加入适量清水、姜片、葱段、料酒，煮至刚刚熟透，捞出过凉水，切块装盘即可。

年年有余——油焖大虾

大虾寓意着“虾跳龙门”，是家宴必不可少的菜品。油焖大虾色泽红亮，虾肉鲜嫩Q弹，虾壳也被炸得酥脆，连壳带肉一起吃，虾肉的鲜甜和酱汁的浓郁完美融合，一口一个，根本停不下来！做法：先把大虾剪去虾须和虾脚，用牙签挑去虾线。锅中倒油，放入姜片、葱段爆香，加入大虾翻炒至变色，倒入适量料酒、生抽、蚝油、白糖和少许清水，焖煮几分钟，让大虾充分吸收汤汁的味道，最后大火收汁即可。

红红火火——红烧肉

红烧肉色泽红亮，肥而不腻，瘦而不柴，每一块都裹满了浓郁的酱汁，咬上一口，软糯香甜，幸福感爆棚！这道菜可是家人们的心头爱，做法：把五花肉切成大小均匀的方块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水后捞出沥干水分。锅中倒油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入五花肉翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色。再加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀后倒入适量清水，没过五花肉，大火烧开后转小火焖煮40 - 50分钟，最后大火收汁，撒上葱花即可。

清清爽爽——蒜蓉粉丝娃娃菜

吃多了大鱼大肉，来一盘清爽解腻的蒜蓉粉丝娃娃菜再合适不过啦！粉丝吸收了娃娃菜的清甜和蒜蓉的香味，娃娃菜鲜嫩多汁，口感丰富，营养又美味。做法：将粉丝用温水泡软，娃娃菜洗净切成两半。把蒜末、葱花、小米辣放入碗中，加入适量热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀，制成蒜蓉酱。在盘子底部铺上泡软的粉丝，再放上娃娃菜，淋上蒜蓉酱，放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟，取出后撒上葱花，淋上少许热油即可。

团团圆圆——全家福火锅

冬天吃火锅最幸福啦，一家人围坐在一起，热气腾腾，热闹非凡。全家福火锅里可以放上各种自己喜欢的食材，丸子、虾滑、毛肚、蔬菜、豆腐……满满一锅，寓意着全家团圆、幸福美满。做法：准备好自己喜欢的火锅食材，将锅底炒香，加入适量清水，大火烧开后放入食材，煮熟即可开吃。

家人们，你们家除夕家宴都吃些什么呢 快来评论区分享一下吧，让我们一起把新年的氛围拉满！