美食天行之走进辽宁阜新市（一）——猫耳朵汤

今天团仔将带领大家走进我们美食天下行的下一站辽宁省阜新市，在这里团仔将为大家介绍阜新市的特色美食以及它们的制作方法。

首先还是老样子，我们先来了解一下阜新这座城市

阜新，位于辽宁省西部的低山丘陵区，为沈阳经济区重要城市之一。内蒙古高原和东北辽河平原的中间过渡带，全区呈现长矩形，中轴斜交于北纬42°10′和东经122°00′的交点上。

阜新市初步探明有38种矿藏，矿产地228处。其中煤的储量较大，资源储量达10亿多吨。石灰石、珍珠岩、膨润土、花岗岩的储量也十分丰富，萤石、硅砂、沸石的储量居辽宁之首，黄金储量尤其可观。

接下来团仔就将为大家介绍阜新市的第一道特色美食——猫耳朵汤

猫耳朵汤是阜新当地的特色美食，风味鲜美，老少皆宜。

制作方法

1.水和盐到入面粉盆中和成面团，饧20分钟；

2.饧好的面团在面板上揉搓一会在松弛5分钟。

3.用擀面杖擀成约4、5厘米厚即可；

4.用刀横着划成10厘米宽的长条状；

5.在竖着划成十厘米的竖条，成为一个个小方块；

6.取一个寿司帘，右手拿一个小面块用大拇指压着用力往上推，就变成一个漂亮的猫耳朵形状的卷曲的——猫耳朵了；

7.配菜；黄瓜、胡萝卜、木耳、葱；

8.将材料都切成片状；

9.锅烧热放入油下入葱炒出香味，再下入胡萝卜片煸炒1分钟；

10.在下入黄瓜片、木耳、煸炒2分钟；

11.下入清水烧开后下入猫耳朵煮开大约4分钟左右熟了后调味，放入盐、鸡精、少许生抽。

12.一碗香喷喷的猫耳朵汤面，吃在嘴里香味四溢，猫耳朵嚼在口中很Q。