三伏天是炎热的夏季，随着入伏的到来，高温天气也随之升高。

炎炎夏日，人们往往会选择口味清爽的食物来降温，而饺子这种既好吃又能囤货的食物就变成了夏季的首选。

在入伏当天吃饺子也成了一种传统习俗，既有讲究又有意义。

那么，入伏吃什么馅的饺子呢

要想三伏天吃饺子合适又营养，在馅料的搭配上就需要花一些心思。

入伏吃饺子有什么讲究

每年入伏都是一个比较重要的日期，这时候不仅万物都在蠢蠢欲动，大地也被烈日蒸烤得滚烫。

古人们也发现了这一点，于是将一年中的这些天分为了三个十天，为三伏天。

三伏天正是三伏中最热的时候，农田都被晒得干裂。

人们为了祈求得到雨水和丰收，就选择在这一时期进行祭祀，讨来了一些神仙给大地降下了甘霖，带来了一场大雨。

入伏后，一些北方地区的人们通常会吃上一顿水饺，因为这被看作是一个祭祀的仪式，能够保佑五谷丰登，家人平安。

水饺在北方人的生活中是频繁出现的，尤其是在冬季的腊月，更是为了迎接新年吃上一顿饺子。

入伏也要吃饺子，这主要是因为古代的时候，人们没有冷藏设备，很难保存食物。

当下的一些时令蔬菜，到了秋冬天气就不会再出现，于是会提前收获一些，在夏天的时候就可以将这些蔬菜用来做饺子，一方面好吃过瘾，另一方面也不会让这些东西浪费。

之后，这个习俗就流传开来了，人们总结出了每个月都有一些时令蔬菜，并且在这时节的各个时令蔬菜味道都非常新鲜，手法也很简单。

所以到了每年的入伏，人们都会煮上一锅好吃的水饺，这不仅能吃得过瘾，也大大提升了人们在夏天的食欲。

最受欢迎的传统时令蔬菜就是韭菜和芹菜，没有什么人会不爱韭菜，自古以来几乎都被视作美味。

但是在入伏这天吃饺子，韭菜和芹菜就被禁用了，因为它们都属于刺激性食物，可能会导致中暑，加重天气带来的烦躁感。

而且韭菜和芹菜中都含有一种叫做亚硝酸盐的物质，这种物质在高温天气下容易滋生，会加重食物中毒的风险，所以这些东西还是放弃吧!

入伏吃什么饺子

1.西葫芦虾仁鸡蛋饺子。

西葫芦是一种非常适合夏季食用的时令蔬菜，既清爽又保湿，是个宝藏食材。

西葫芦中含有丰富的维生素C，不仅能够保持身体的抵抗能力，还能够促进皮肤的保湿效果。

西葫芦中的矿物质含量也很高，比如钾含量非常丰富，可以帮助降低身体中的血压水平，毕竟高血压已经成为了现代人的常见病。

西葫芦中的纤维素含量也很不错，可以促进肠胃蠕动、促进消化、增加排便。

但是西葫芦虽然健康，但它的单独味道是比较淡的，所以搭配其他食材会更好。

西葫芦可以与虾仁、鸡蛋等肉类搭配制作成饺子的馅料，这样既能够起到肉类提鲜的作用，也能保证饺子的清爽口感，让人比较容易接受。

材料:

西葫芦、大虾仁、鸡蛋、姜片、蒜片、

调味料:

盐、胡椒粉、酱油、香油。

步骤:

1.将一个西葫芦从中间切成两半，然后切成段，用刮刀将里面的籽刮出来;

2.将西葫芦切成块，然后用刀将块剁成碎丁;

3.在碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀;

4.将虾仁剁碎放入碗中加入剁好的西葫芦丁混合;

5.加入盐调味，然后加入胡椒粉调味，再加入香油增加香气;

6.在锅中放油，将蒜片和姜片倒下炒香，再加入混合好的西葫芦虾仁馅炒制几分钟即可;

7.最后将炒好的馅拌入鸡蛋液中，让其冷却，更加好包;

8.将包好的饺子放入锅中煮熟即可。

2.黄瓜鸡蛋饺子。

黄瓜是一种非常受欢迎的时令蔬菜，而且在夏季非常好买，无论是超市还是菜摊上几乎随处可见，而且还非常便宜。

黄瓜不仅能够祛热消暑，还能促进淋巴排毒，有助于减肥瘦身，非常适合夏季食用。

同时黄瓜中的维生素C也有助于提高身体免疫力，可以预防感冒以及其他各种疾病。

材料:

黄瓜、小葱、鸡蛋、虾皮;

调味料:

盐、香油、胡椒粉。

步骤:

1.将黄瓜切成薄片，然后切成丁;

2.将葱切成末;

3.锅中放少许油，将鸡蛋炒熟后切碎加入碗中;

4.加入切好的黄瓜丁、小葱、盐、香油、胡椒粉混合均匀;

5.包好饺子后放入锅中煮熟即可。

3.苋菜猪肉饺子。

苋菜是一种具有清热解暑功效的蔬菜，所以在夏季也是非常受欢迎，家家户户都是吃着清凉过暑假的。

苋菜还有一个特点，那就是营养丰富，营养成分多种多样，不仅含有丰富的蛋白质，还有矿物质以及各种维生素可以帮助美容养颜，非常适合女孩子食用。同时它的纤维素含量也很丰富，可以促进肠道蠕动，是个非常健康又美味的蔬菜。

步骤:

1.将新鲜苋菜先用水焯烫一遍，再捞出切碎放在盆中;

2.将猪肉剁成泥放入盆中拌匀;

3.加入盐、调味料，然后混合均匀;

4.包好饺子后放入锅中煮熟即可。

这些饺子的馅料都非常适合在夏季食用，而且很清爽不腻，即使在炎热的夏天排骨也很容易接受，相得益彰，既顺应季节变化，又可以品味美味。