川菜被称之为中国八大菜系之一，其内容丰富历史悠久，在全国各地都很流行，不少川菜都以麻辣鲜香为主，现在的年轻人都挺爱吃，不过对于一些喜欢清淡口味的老年人而言，可能是一种折磨。

在所有的川菜中，四川腊肉可以说是其中的佼佼者，其颜色金黄诱人，内里红白分明，看着就让人流口水，而且腌制好烟熏后有一股独特的果木香味，吃起来滋味无穷。每年四川的彭大姐就会做很多腊肉和香肠，除了自己吃还要给远在广东的女儿寄不少。女儿小静也特别爱吃妈妈做的腊肉，放在冰箱里可以慢慢吃一年，真是惬意。

刚好这一天，小静的婆婆来家里做客，小静自然要做好菜招待婆婆，她知道婆婆吃得比较清淡，所以准备得都是一些不辣的菜，却因为把妈妈寄来的腊肉做了两道菜，而让婆婆吃不下，直言做得好下次别做了。

婆婆来的匆忙，小静没有什么准备，家里只有鱼，赶紧拿出来处理干净，然后油煎一下，再和葱段姜片一起焖烧，因为不是新鲜鱼所以不能清蒸，油煎一下会定型，煮出来不会烂。加了姜片葱段去腥味，吃起来就比较鲜美，简单放一点酱油，鱼肉就丝丝入味，香而不腻，口感特别好。

然后是一个番茄炒鸡蛋，把番茄切成块，鸡蛋炒熟后捞起来备用，再炒番茄，不过这个番茄在冰箱里已经放了几天所以没有那么新鲜，但胜在味道还不错，酸酸甜甜地开胃下饭，配上鲜嫩的鸡蛋，再撒点葱油，这样的红绿黄白颜色看着就诱人。

家里的食材不多，小静只能打包一些熟食回家，猪耳朵看着就诱人，卤香味十足，切成长条，每一条都脆脆的有嚼劲，而且口感特别好，不咸不淡还没有异味，一吃就知道味道好。

潮汕人爱吃这个潮汕卤味，这个鹅头鹅翅和鹅血也少不了，卤水中带着微甜的口感，味道格外地浓香醇厚，各种调料都搭配得很好，吃起来入味而不腻，撒点香菜又好看又能提香。

这个炸鸡翅也不错，别看广东人吃得比较清淡，其实他们也很爱吃炸鸡翅，一般会裹上南乳一起炸，这样不仅酥皮更厚，口感更好，而且味道更浓郁，吃起来脆中带着一点黏，咸香酥脆，好吃不腻。

有了这些菜本来就够了，但是小静担心菜量少吃不够，所以又拿出妈妈做的腊肉和香肠，煮熟后切片，用荷兰豆炒腊肉，本来也是一道广东人爱吃的菜，荷兰豆的清脆和香肠的腊香味融合得刚好，奈何小静妈妈做的香肠里面放了花椒水，吹起来麻麻的，小静婆婆吃不惯。

腊肉和今年新鲜上市的鲜笋酸菜一起炒，酸笋酸菜都是婆婆的最爱，不过这个腊肉肥的部分太肥，瘦的部分又太硬，婆婆也都吃不下。所以才说让小静下次别做腊肉，只是吃其他的菜就够了。对此你怎么看呢？你喜欢这样的腊肉香肠吗？欢迎在评论区分享讨论！（素材源自网络，如有侵权，联系删除）