在肠道微生态中，有一大类微生物细菌，是对人体健康有益的。这一大类细菌就是益生菌。它们主要定植于人体肠道内，种类繁多，各自具有独特的功效，改善人体的微生态平衡。

如果把肠道比作城堡，益生菌就像是城堡里的士兵，负责守护城堡的安全。

一、益生菌的种类

1. 乳酸杆菌：

嗜酸乳杆菌：嗜酸乳杆菌属于乳杆菌属，革兰氏阳性杆菌，杆的末端呈圆形，主要存在小肠中，释放乳酸，乙酸和一些对有害菌起作用的抗菌素。常见于酸奶和发酵乳制品中，有助于维持肠道健康。

乳酸菌：乳酸菌(lactic acid bacteria，LAB)是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。它们的形态多样，有的细长弯曲如杆状，有的短而类似棍棒的球杆状，还有些可能呈现为球状或螺旋状。这些形态上的差异使得乳酸菌在显微镜下观察时具有丰富的多样性。促进蛋白质、单糖及钙、镁等营养物质的吸收，产生维生素B族等大量有益物质。使肠道菌群的构成发生有益变化，改善人体胃肠道功能，恢复人体肠道内菌群平衡，形成抗菌生物屏障，维护人体健康，主要存在于发酵食品中，如泡菜、酸菜等。

鼠李糖乳杆菌：鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus）是一种益生菌，从属于乳杆菌属，是人体正常菌群之一。鼠李糖乳杆菌的名字来源于其能够利用分解鼠李糖的特性。鼠李糖是自然界中的一种单糖，最初是在鼠李科植物中提取而来的。1983年，由美国北卡罗来纳州立大学的两位教授Gorbach和Goldin从健康人体中分离得到，并以乳杆菌（Lactobacillus）和两位发明者的名字（Gorbach和Goldin）的第一个字母命名而成，简称LGG。

肠道黏着率高：鼠李糖乳杆菌具有较强的肠道黏着能力，能够在肠道内稳定存在。

定植能力强：该菌能够在肠道内有效定植，形成微生物屏障，阻止有害菌的生长。有增强免疫力和改善肠道环境的功效。

鼠李糖乳杆菌常被添加到酸奶、酸奶饮料、牛奶、奶粉、奶酪、果汁饮料、固体饮料等食品中，以提高食品的保健功能。

2. 双歧杆菌：

长双歧杆菌：英文名称为Bifidobacterium longum，简称BL。双歧杆菌的一种，是对人体有益的菌种。取自健康人体肠道，经过筛选得到完全适合人体的菌株。长双歧杆菌是厌氧菌，即在没有氧气的环境下生长和繁殖。有助于调节肠道菌群平衡，促进肠道蠕动。嗜热双歧杆菌：热双歧杆菌（Bifidobacterium thermophilum）是一种益生菌，也被称为热双歧杆菌。属于双歧杆菌属，是革兰氏阳性、不运动、无芽孢、多形态（如Y字型、V字型等）的杆菌。也是厌氧菌，即在没有氧气的环境下生长和繁殖。

3. 革兰氏阳性球菌：

粪链球菌：学名粪肠球菌（Streptococcus faecalis）。属于链球菌属中的D群链球菌，进一步分类为肠球菌属。菌形圆或椭圆，可顺链的方向延长，直径通常在0.5~1.0微米之间。大多数成双或短链状排列，通常不运动。有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积，缓解便秘。嗜热链球菌：嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）是一种重要的益生菌，属于链球菌科链球菌属，是革兰氏阳性、无芽孢、无鞭毛、不运动的球菌。细胞呈圆形或卵圆形，常成对或成链出现，两个卵圆型为一对的球菌连成约0.7到0.9微米的长链。摄入适量的嗜热链球菌可以增强机体的免疫功能，降低感染风险。

4. 其他种类：

酵母菌：如布拉氏酵母菌，对肠道健康有积极作用。丁酸梭菌：能够产生丁酸等有益物质，促进肠道健康。枯草芽孢杆菌：在生长过程中能产生多种活性物质，对肠道有益。

二、益生菌的功效

1. 调节肠道菌群平衡：益生菌能够竞争性抑制有害菌的生长，维持肠道菌群的平衡状态。

2. 促进营养吸收：益生菌能够分解食物中的复杂成分，产生短链脂肪酸等有益物质，促进营养的吸收和利用。

3. 增强免疫力：益生菌能够刺激肠道免疫系统的发育和功能，提高机体的免疫力，对抗感染和炎症。

4. 改善便秘：益生菌能够增加粪便体积，刺激肠道蠕动，从而改善便秘症状。

5. 保护肠道：益生菌能够形成肠道屏障，保护肠道免受有害物质的侵害。

6. 缓解过敏：部分益生菌具有抗过敏作用，能够减轻过敏反应症状。

7. 降低胆固醇：某些益生菌能够降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有益。

益生菌的种类繁多，且各自具有独特的功效。在选择益生菌产品时，应根据自身需求和健康状况进行合理选择。同时，也应注意产品的活菌数量、种类以及保存条件等因素，以确保产品的质量和效果。