你喜欢新割草的味道吗？

是春天的味道吗？

不是！

那是死亡的气味。

鲜切草香味是一种称为“绿叶挥发物”（GLV）的碳基化合物的空气混合物。植物在受到昆虫、奶牛、感染或机械力（例如……割草机）的破坏时，通常会释放出此类分子。

这个故事比较复杂的：植物生态学家伊恩鲍德温说，植物制造的 GLV 形式略有不同，具体取决于它们发生的事情。与用水揉搓和刷过的烟叶相比，昆虫唾液刺破和摩擦的烟叶释放出的挥发性化合物束不同。

他更进一步：补充说，植物本身也可以识别，并回应空气中的这些香气。例如，如果一枝花束通过空气中飘散的GLV，知道邻近植物正在失去开花的顶部，这枝花会立马将糖和其他资源运送到根部，远离其花朵。

正如鲍德温所说，草会以“预期割草机将来到那里”作为回应。

吃植物的昆虫以及这些昆虫的捕食者也对不同的 GLV 香气高度敏感。

另一项研究证实了这一观点：“当需要保护时，植物会通过释放挥发性有机化合物来向环境发出信号，寄生蜂的觅食队列接收到信号，它们会赶来被吃掉的植物这里，并在害虫中产卵蚕食害虫，”

此外，草等植物也可以通过产生防御性蛋白质和“次级代谢物”来对外部攻击做出反应

驱除害虫

让自己变得不那么美味。

不仅适用于草，还适用于大多数其他植物和树木。

他们基本上可以感觉到，惊恐，为了生存而做出反应，并在复杂的层面上进行交流——甚至可以警告或吸引他人。

当我向一些道德素食主义者讲述这一点时，他们告诉我植物不会感到疼痛，因为只是眼睛看不到，耳朵听不到，它们不会尖叫，不会逃跑。

看看下面这张照片：

一棵千年树龄的巨型红杉因木材而被砍伐，尤其可悲的是，巨型红杉在砍伐后木材并没有太大的作用。它们的纤维有良好的纵向应力，非常差的横向应力。当切成板时，它们会迅速破裂、分裂和破碎。以前多家伐木公司试图开采红杉木材，但很快就破产了。红杉最好的用途就是让它们成长，享受成长。（沿海红杉确实能生产有用的木材，而且它们的横向强度使它们能够长得更高。）因此，砍伐千年巨杉的工作人员可能一无所获。

所有的生物为了生存，都需要经历无尽的痛苦和苦难。