春节是中国最重要的传统节日之一，从正月初一到正月十五，每一天都有着独特的习俗和庆祝方式。例如，把初九叫做天公日，而初十则叫做石磨日。有一首童谣唱道：“十一嚷喳喳，十二搭灯棚，十三人开灯，十四灯正明，十五行月半，十六人完灯。”这生动地展现了人们繁忙与欢笑交织的人间画卷。

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农历正月十二日，中国迎来了一个即充满神秘色彩又特殊的节日——老鼠节。根据民间传说，这一日乃是老鼠们欢聚一堂，举办隆重婚礼或庆祝诞生纪念日的喜庆时刻。为了表达对老鼠的厌恶和驱赶之意，人们在这一天会进行各种有趣的“节目”和活动。这些活动不仅富有创意，还充满了浓厚的民俗色彩，成为春节期间一道独特的风景线。

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尽管老鼠节起源于对老鼠的厌恶，但随着时间的推移，它已经成为了一个富有文化内涵和民俗特色的节日。人们在这一天通过各种方式表达对老鼠的不满，同时也寄托了对新一年的美好祝愿和期待。这种独特的庆祝方式不仅丰富了春节的文化内涵，也展示了中华民族多元一体的民俗文化魅力。

明日正月十二，牢记“十二吃3样，人旺财也旺”，3样究竟指什么？

一、饺子

在正月十二这一天，家家户户的传统习俗是包饺子。这一行为象征着“捏老鼠嘴”，寓意着通过捏住老鼠的“嘴”，使其无法啮咬东西，从而期望在接下来的一年里，家中不再受到老鼠的侵扰。这一传统习俗反映了人们对美好生活的向往和祈愿。

推荐：【香菇猪肉馅水饺】

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制作过程：

1.在猪肉馅中加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽和生抽，再倒入一些色拉油，充分搅拌均匀，让调料充分融入肉馅中。

2.将香菇放入热水中焯烫一下，然后捞出沥干水分，切碎并挤去多余的水分。

3.把葱和姜切成碎末，与切碎的香菇一起加入到肉馅中，按照一个方向搅拌均匀。接着，分次加入少量的水，继续搅拌，直到肉馅变得有弹性。

4.取一张饺子皮，在中间抹上适量的馅料。

5.往饺子皮的边缘抹上少许水，然后把它捏紧，把饺子封口牢固。

6.在锅中倒入足够的水，待水开后放入包好的饺子。当饺子开始翻滚时，加入一些凉水，把这叫做“点滚儿”。等到水再次滚开后，再次点滚，一共点三次凉水。最后一次点完后，即可将饺子捞出装盘。搭配香醋和辣椒食用，味道更佳。

二、小米粥

在农历正月十二的夜晚，家家户户的传统习俗是享用一碗温暖的小米粥或玉米面粥。这个习俗有着深意的寓意，被形象地称作“糊老鼠眼”。通过这种方式，人们期望能够让老鼠视力模糊，从而无法再发现家中的食物，以此达到驱赶老鼠、保护家粮的目的。

推荐：【核桃红枣小米粥】

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制作过程：

1.将小米仔细清洗干净，同时红枣也需清洗干净并去除内核。

2.在恒温热水壶中加入800毫升的清水，待水煮沸后，将洗净的小米加入壶中开始煮制。

3.小米煮约20分钟，直至变得粘稠。随后，加入核桃和黑糖，继续煮约5分钟，确保所有食材充分融合。

4.煮好后，关闭电源，撒上适量的枸杞，盖上壶盖焖约5分钟，使枸杞的味道能够更好地渗透入粥中。

5.最后，将香甜可口的小米红枣核桃粥盛出，即可享用。

三、炒花生米

花生米因其形状与老鼠眼睛相似，故有说法称食用花生米等同于“嚼老鼠眼”，寓意着能够“使老鼠失明”，进而防止它们侵害庄稼和食物。

推荐：【炸花生米】

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制作过程：

1.在锅中倒进适量的油，油量要比平时炒菜时多倒一些。

2.把花生米倒进锅中，持续以小火进行翻炒。

3.翻炒约5分钟后，尝试一颗花生米以确保其已熟透。此时，花生米虽然已熟，但口感并不脆。

4.将炒熟的花生米盛入盘子中，根据个人口味撒上适量的盐或糖进行调味。

5.在花生米仍处于高温状态时，用筷子不断搅拌，直至花生米完全冷却。这一步至关重要，因为余温可能会导致花生米变糊，影响口感和外观。通过持续搅拌直到花生米冷却，可以确保它们保持香脆可口。