亲爱的粉丝朋友们，今日我要为诸位呈上一则如谜般的美食传奇——洛阳白菜。听闻此名，您或许会认定这乃是一道源自洛阳的传统佳肴？实则不然，这道菜的真正发祥地乃是河北邯郸。那么，缘何它会被唤作洛阳白菜呢？莫急，且听我细细道来。相传，此菜获名“洛阳白菜”，盖因洛阳周边盛产白菜，而邯郸之人偏爱以该地之白菜烹制这道美味，故而得名。 但无论您信与不信，在洛阳的饭馆之中，可是无法点到此菜的哟！好了，故事已毕，咱们来谈谈如何烹制这道独具邯郸特色的——洛阳白菜。
材料准备：
白菜：半颗里脊肉：适量粉丝：一把芝麻酱：两至三小勺干红辣椒：一小把花椒粒：十几粒其他调料：油、盐、生抽、鸡精等制作步骤：
1.里脊肉切成片状，以生抽、鸡精与淀粉腌制十分钟，以使肉片更为滑嫩。
2.白菜叶掰作大片并洗净，仅取叶片，舍弃菜梗。
3.以油炸花椒和干红辣椒至金黄，捞出碾碎，如此便能释放出它们的馥郁香气。
4.预先调好芝麻酱，可添一小勺生抽以增味。
5.用炸花椒辣椒的底油煸炒白菜，直至白菜塌软，无需放盐。
6.烧开水迅速汆肉片，捞出后，将炒过的白菜置入汆过肉片的水中，加入泡好的粉丝，放入盐、生抽、鸡精以调好口味。
7.将白菜粉丝汤倒回大盆，铺上调制好的芝麻酱。把汆好的肉片置于菜的表层，肉片之上放置切碎的花椒与红辣椒。
8.撒些白芝麻，若没有亦可省略，而后锅内倒入少许油，加热，浇至汤盆里的肉片上，令香气四溢。
就这样，一道肉质鲜嫩、菜味鲜美、汤汁醇厚的洛阳白菜便大功告成。此菜不单美味可口，而且营养富足，尤为适宜于冬日享用，食罢之后，定然能让您周身暖意融融，再也无惧寒冷之冬。赶快尝试一番吧，定然会让您畅快淋漓！