材料清单：

- 主材：年糕一条

- 辅材：辣椒粉一大勺，生抽一勺，韩式辣酱两大勺，番茄酱一勺，芝麻一小把，醋半勺，适量清水，蒜末若干，食用油适量

制作步骤：

1. 年糕准备：将年糕切成厚片，大小适中，便于煎炸后仍能保持形状而不散。

2. 调味料调制：在一个碗中混合辣椒粉、生抽、韩式辣酱、番茄酱、半勺醋，再加入适量清水，搅拌均匀，形成浓郁的调味汁。

3. 脆皮年糕制作：热锅加油，待油温升高至五成热时，轻轻放入年糕片，中小火慢慢煎至两面金黄酥脆。此时，年糕表皮会形成一层诱人的金黄色外壳，内部仍然软糯。

4. 蒜末爆香：另起锅，加入少量油，大火加热，倒入蒜末快速翻炒，直至散发出浓浓的蒜香。

5. 浇汁入锅：趁热将先前调好的料汁倒入锅中，与蒜末迅速混合，使其沸腾冒泡，香味四溢。

6. 合炒年糕：将煎好的年糕片小心地放入锅中，用铲子轻轻翻动，让每一片面团都能够均匀沾染上调料汁，确保内外皆入味。

7. 撒芝麻点缀：在最后阶段，撒上一把芝麻，增添口感层次，同时提升菜品的视觉效果。快速翻炒均匀后，即可出锅。

8. 装盘上桌：将炒好的脆皮年糕整齐摆放在盘中，即可上桌享用。