金秋十月，气温舒适，但是在北方却十分干燥，在平时的生活中，会口干舌燥容易上火。那么我们传统中的应季而食是非常有益的，这个季节要适当的调节饮食，多吃滋润的食材，少吃辛辣上火的东西。

在众多的食材中，银耳是不可多得的一种滋润食材，被老百姓称为“穷人的燕窝”，其实它比燕窝更好，价格不贵，营养丰富，特别适合干燥的秋季。银耳属真菌，有“菌中之冠”的美称，银耳不但使一种美味食材更是一味滋补良药，滋润而不腻滞，有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、养阴清热、润燥等作用，我们在金秋十月别忽略了它，比吃牛肉羊肉好多了！

在干燥的秋季，这样用银耳炖一锅，香滑好吃又滋润，家里的老人孩子都爱吃，干燥上火就赶紧试试吧！

所用食材：银耳适量，雪梨适量，红枣几颗，黄冰糖少许。

做法步骤：

第一步：银耳，是我们常吃的一种食材，富有天然特性胶质，有滋阴作用，经常吃一些可以润肤，还可以祛除脸部黄褐斑、雀斑。银耳还是富含膳食纤维，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。我们把干银耳放入温水中浸泡开，撕成小块，清洗干净。

第二步：砂锅中放入适量的清水，加入银耳和红枣，大火烧开，改成小火慢慢炖大约45分钟。

第三步：这时银耳已经炖出胶质，加入洗净切块的雪梨，继续炖大约10分钟。

第四步：最后加入黄冰糖来调味，黄冰糖有止咳的作用，放入汤羹中是很不错的。如果是老人吃可以少放或者不放，味道上会略差。

第五步：这样炖一锅，全家都吃滋润不上火，味道超级好，金秋十月，气候干燥一起试试吧。

峰儿话语：

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