10种被公认含有寄生虫和重金属的鱼，有你喜欢吃的吗？别再吃了

在我们的日常餐桌上，鱼类是不可或缺的一道佳肴。它们不仅鲜美可口，还富含丰富的营养成分。然而，你可能不知道的是，有些鱼类因为生活环境和食性的原因，体内积累了大量的寄生虫和重金属，成为了人们口中的“脏鱼”。今天，就让我们来揭秘这十大“脏鱼”，看看你有没有中招！别再吃了。

一、鲶鱼

鲶鱼，又称胡子鱼，因其全身无鳞，体表滑溜，且上下颌各有四条胡须而得名。尽管鲶鱼肉质细嫩，腥味不重，是许多人喜爱的美食，但它却被称为“全世界最脏的鱼”。

这主要是因为鲶鱼具有极强的耐污能力，常常生活在臭水沟等恶劣环境中，且食性杂乱，腐肉、动物内脏、垃圾甚至人和动物的粪便都可能成为它们的食物。因此，鲶鱼体内的寄生虫和重金属含量往往超标。

二、清道夫鱼

清道夫鱼，又称吸盘鱼、垃圾鱼，原产于南美洲。在我国，它属于外来物种，因其独特的食性而被广泛引入水族箱中清理垃圾。清道夫鱼性情粗暴，食量大，除了食用青苔藻类外，还会大量吞食鱼卵和鱼苗，对淡水鱼类构成威胁。同时，由于它经常食用水中的垃圾和鱼的排泄物，体内寄生虫和重金属含量也极高，不适宜食用。

三、埃及胡子鲶

埃及胡子鲶原产于非洲，上世纪80年代被引入我国。它与我国的鲶鱼相似，但适应力和生命力更强。埃及胡子鲶能在缺氧环境中生存，甚至在污水池、下水道等恶劣水域中也能看到它们的身影。因此，它们体内的有害物质含量同样不容小觑。

四、撅嘴鲢

撅嘴鲢学名为青梢红鲌，分布于我国各大水系中，尤以黄河流域为多。这种小型鱼类体长一般只有15至20厘米，因其嘴巴向上翘起而得名。然而，撅嘴鲢一旦离开水后就容易变质，腥味浓重，口感很差，并不适合食用。此外，由于其生活环境和食性的原因，体内也可能含有较多的寄生虫和重金属。

五、罗非鱼

罗非鱼原产于非洲，在我国也属于外来物种。它具有较强的生存能力，经常出现在水质差、细菌多、污染重的水域里。罗非鱼的吸附能力也很强，身上会吸附各种寄生虫和重金属元素。因此，食用罗非鱼可能会对人们的身体健康造成危害。

六、狗鱼

狗鱼主要生活在北半球纬度较高的水域中，以凶猛的肉食性著称。它主要以各类鱼苗为食，有时也会捕获青蛙、水鸟甚至小型兽类。由于狗鱼几乎无所不吃，所以其他生物体内的有害物质基本上都集中到了狗鱼身上。因此，在食用狗鱼时需要格外小心。

七、马口鱼

马口鱼因嘴巴形状奇特而得名，属于小型鱼类。虽然它对水质的要求较高，但一旦死亡就会在短时间内变烂变臭。因此，马口鱼也被认为是一种容易变脏的鱼类。在食用前需要仔细处理，确保食品安全。

八、虾虎鱼

虾虎鱼是一种小型肉食性鱼类，身材娇小，一般只有十厘米长。它经常充当其他大鱼的清洁工，把大鱼身上的寄生虫吃干净。然而，这也使得虾虎鱼身上的寄生虫超标，成为了一种脏鱼。在食用前需要进行充分的处理和烹饪。

九、黄鳝

黄鳝是一种热带及暖温带鱼类，因其形状像蛇而被称为鳝鱼。黄鳝生活在污泥浊水中，数量众多。由于其生活环境的恶劣和食性的原因，黄鳝体内含有大量寄生虫和重金属。其中最常见的一种寄生虫是颚口线虫，它对人体健康构成严重威胁。因此，在食用黄鳝时需要格外小心，确保充分烹饪熟透。

十、泥鳅

泥鳅是一种底栖鱼类，栖息于河流、湖泊、沟渠等浅水多淤泥环境中。由于其生活环境的特殊性，泥鳅体内往往积累了大量的寄生虫和重金属。因此，在烹饪泥鳅之前需要仔细清洗和处理内脏部分不可食用。同时也要注意选择来源可靠的泥鳅进行购买和食用。

总之，在享受美味佳肴的同时，我们也要关注食品安全问题。对于这些容易积累寄生虫和重金属的“脏鱼”来说，选择来源可靠、处理得当的食材至关重要。让我们共同关注食品安全问题，享受健康美味的生活吧！