在南方，虽然还是寒冬，但春的信风也悄然吹起，那些田野上的树木枝头渐渐抽芽吐绿，那些在地下蛰伏的虫蛉也从冬眠中猛然醒来，春天的气息也越来越浓烈，春节踏着轻快的步伐向我们姗姗走来，恍惚间，在我的意识流中，家乡舂粑粑过年那欢乐、喜庆、热闹的情景，仿佛又在我的脑海中浮现，那粑粑的清糯香味好像又在我的鼻畔回旋。

舂粑粑，杀猪是家乡过年的两件大事，其一不可。不杀猪不舂粑粑，是农家一个不圆满的年，缺少年味，带着遗憾，因而在过去的乡下老家，一进腊月，农家人就要忙着杀猪、舂粑粑。粑粑（也叫饵块）是用优质的香米和糯米，经过加工而成，粑粑的历史悠久，据考证，粑粑出自于布依族之手，布依族起源于古代濮族（蜀国八族中的一族）的一支和百越（古代南方诸族的泛称）的一支，濮族是我国古代南方一个很大的族系，因与楚人在江汉流域进行的战争中失败而被迫向贵州、云南一带迁徙，在北盘江一带与百越民族融合形成“濮越”民族，即布依族。据传，由于濮族人在战败后向贵州、云南迁徙的过程中不便生火做饭，族人只好用围于腰间的长布带和头上的帕子缝成圆筒状，将煮熟的米饭装入布袋，背在肩上，在长途跋涉、迁徙的路途中，米饭在途中经过长时间的风吹、雨淋、日晒，并在行军休息和夜晚睡觉时的滚压，几经揉挤，就变成了饭粑，濮族人就用自己随身携带的小刀将其切成小块烧煮，烧烤时小块的米粑烧得变黄起泡，好像人的耳朵，当时就被称之为“饵”粑。在整个迁徙过程中，濮族人就靠吃这种“饵”粑和野菜维持生存、充实体力，抵御疾病，从而度过了难关，挽救了整个“濮越”民族，后来，布依族人为了纪念“饵”粑在迁徙过程中的丰功伟绩，便把“饵”粑视为一种吉祥、神奇的食品，就用来年夜祭神，岁朝供奉祖先，成其为一种节日食品，后来饵块便在西南各民族中广泛传开，成为一种美食品，倍受人们的喜爱。

儿时过年的情景至今依然历历在目，仿佛就在昨天，我始终觉得乡下农村的年味远比城里的年味浓烈得多，腊月是一个喜庆、温馨、满足，快乐的日子，人们满脑子想的都是过年，下田地干活的人少了，到外面打工的人陆陆续续回家过年，首先是孩子们的鞭炮声拉开了过大年的序幕，而后是猪叫声，鸡叫声、鸭叫声、碓声，此起彼伏，直至吃年夜，把春节这幕大戏推向高潮，人们忙碌的身影，欢笑的面容，喜悦的心情融入了整个腊月。村寨沸腾起来了，笼罩在节日的气氛中，舂粑粑是过年前的一件大事，人们早早地就开始张罗起来，舂粑粑必须几家人联合起来舂，否则，一家一户是绝对不行的，那时，每年生产队都会栽一些香谷和糯谷，是专门为过年、过节而栽的，舂粑粑主要是妇女们操持的事，几家人联系好后，她们要把舂粑粑的香米和糯米碾回来筛好滤净，然后把米泡在大水缸里，浸泡透湿后再捞起来，把水淋干后再倒进甑子蒸熟，用瓢一瓢一瓢地舀了送去倒在碓臼中舂，一家舂完了接着另一家，不能冷场，要一鼓作气，直到舂完为止，碓声响起来了，人们笑起来了，小孩子们跳起来了，碓踩得轰响，脚跑得飞快，送饭的，踩碓的，掌碓嘴的，揉粑粑的，蒸饭的分工明确，各司其职，几家人你帮我，我帮你，团结协作，相互配合，妇女们负责蒸米送米，青年男子和大姑娘们负责踩碓，有经验的男子负责掌碓嘴、揉粑粑，米饭倒进碓臼里，何时舂成粑粑全凭掌碓嘴人手上的经验，他叫停，就得把碓踩住，然后掌碓人用手把黏在对嘴上的米团撕下来递给专门揉粑粑的男子，揉粑粑的既要有手劲，又要会使巧力，才能把米团揉成粑粑，糯米舂的我们地方叫糍粑，舂糍粑非常难，因为糯米特别黏，它黏住碓嘴拉的老长老长，舂时非常用力，人们把粑粑揉做成各种形状的，糯米做成扁圆的，香米做成圆方形的，小孩子们围着揉粑粑的一张大方桌，迫不及待地等着自己家的粑粑，为了让小孩子们高兴，大人会把舂好的香米捏成许多小团，然后按压进有各种图案的木模子，两面压成有梅花、菊花、桃花等各种图案的小圆粑粑，有的用手直接捏成小羊、小狗、小兔、小猪、小鸡等，再涂上各种涂料颜色，可爱极了，小孩们爱不释手，用心呵护，要玩上几天，才舍得把它吃掉。在我们家乡，粑粑已经成了一种民族文化元素，舂粑粑是一种民族文化的传承，是一种乡情的延续。小孩子们欢天喜地，围着大人们嚷着做这做那，姑娘小伙子们欢声笑语不断，笑声、喊声、碓声交织在一起，回响在群星闪烁的夜空，阵阵米饭香从碓臼里飘散出来，沁入心扉。小伙子、大姑娘们把碓踩得老高老高，仿佛要舂出他们的爱情、舂出他们的青春活力，舂出他们的希望，碓声是农家心声的流淌，是幸福生活的希望。

各家把舂好的粑粑抬回后，要把它凉在桌子上，簸箕里，待晾干后，再用青松毛一层一层地盖起来，待粑粑长花后，就要把它装进一个大水缸，用水泡起来，这样就不会开裂、变形，每家都要舂上几十公斤，吃上个把月。粑粑的吃法可多了，可切成丝煮吃，切成小方块炒吃，还可以用炉火烤烧吃，粑粑丝可以用红糖水煮吃，亦可用其他方法煮吃，我们家乡最喜欢用蚕豆、豌豆尖、酥肉一起煮吃。这一道“蚕豆酥肉粑粑丝”，爽口至极，色香味即佳，大年三十晚前必吃，因为过去的年夜饭都要到天黑以后才吃，所以，一般下午四至五点大人和小孩都要吃一碗“蚕豆酥肉粑粑丝”，垫肚子，然后等到吃年夜饭。

吃过年夜饭后，还要守夜，到凌晨12点钟，在寒冷的冬天里，全家人围坐在通红的小火炉边烧粑粑吃，母亲把切成块的粑粑放到火炉上烘烤，不一会儿，烤黄的粑粑散发出一丝丝甜糯的清香弥漫在整个堂屋里，香米粑粑掺上卤腐或新鲜的腌菜吃起来酸、辣、咸、粘香俱全，别有一番风味，糯米粑粑一烘烤，就变成一个圆鼓鼓的小胖子，我们叫它小胖猪，蘸着蜂蜜嚼在口中，酥、黏、脆、润，甜、糯生香，回味无穷，父亲会倒上一杯陈年老酒，就着香喷喷的粑粑喝上两盅，红通通的炉火，烤着香喷喷的粑粑，还有父亲喝着的陈年老酒，就像唐代大诗人白居易写的“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无。”一家人欢声笑语，温暖如春，尽享天伦之乐！

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作  者  简  介:黄汝兴，男，傣族，大专文化，云南省红河州弥勒市人，喜爱文学，有百余篇文学作品见诸于各种报刊和网络平台，系红河州作协、弥勒市作协会员。