世界各地的许多人会错误地认为土豆的来源是爱尔兰。

虽然爱尔兰帮助马铃薯在国际上声名鹊起，但仅此而已。

马铃薯实际上是从玻利维亚西北部和秘鲁南部在内的地区的一种野生植改良而来的。

在西班牙于 1600 年代征服美洲之前，世界其他地方完全不知道它。

大约在 16世纪后期的某个时候，它被西班牙征服者带回了欧洲，最初人们对它有些怀疑。

如前所述，马铃薯源于玻利维亚和秘鲁的部分地区。

证据来自 Ancon，它是秘鲁主要的前西班牙裔考古遗址之一，其历史可以追溯到公元前 2,500 年。

发现大约4,500 年前的马铃薯块茎遗骸！

如此丰富的各种马铃薯，这些马铃薯与 1600 年代带回欧洲的马铃薯非常相似。

其中包括自那以后 400 年左右开发演变其他不同马铃薯品种。

虽然有成千上万种不同的马铃薯，但正常来说，一个地区只有少数几种。

每种土豆的淀粉含量都不同。

淀粉含量较高的马铃薯，如赤褐色，被定义为淀粉含量更高，更适合以炸薯条或薯饼的形式油炸或在烤箱中烘烤。

马铃薯中较低的淀粉含量使它们具有蜡状的感觉，这使它们更适合在沙拉和炖菜中食用。

大多数人听到土豆与烟草和致命的茄属植物属于同一家族时会感到惊讶。

事实证明，茄科非常非常广泛，包括许多我们认为不相关的植物。

这份清单包括可食用的植物品种，如土豆、西红柿和茄子。

不过，绿色位本身并不一定对您有害。

当马铃薯变绿时，仅仅意味着它在储存过程中暴露在过多的阳光下。

然后土豆将阳光转化为叶绿素（这是使植物变绿的化学物质）。

如果马铃薯出现了一些绿色斑点，这也表明它开始尝试通过产生一种叫做茄碱的神经毒素来保护自己免受饥饿动物的伤害。

不过，这并不意味着你一定要扔掉一个已经长出一两个绿点的土豆。

小斑点可以去皮或切掉，但如果面积大，你应该把土豆扔掉。

如果一个成年人只吃一个绿色土豆，他们会变得恶心并出现头痛。

不过，不要指望你可以把它们放家里这么久。储存土豆这么长的时间需要一些非常精细的设备和一个商业仓库。

通过将马铃薯保持在寒冷的 39°F (4°C) 来实现这种漫长的寿命。话虽这么说，他们不只是被扔进冰箱！

首先，土豆需要适当干燥以防止腐烂。

然后将它们在很长一段时间内缓慢冷却，以使马铃薯中的任何切口在降至上述温度之前正确密封。

当需要把它们从储藏室里拿出来时，土豆需要慢慢恢复到室温！

如今，我们对土豆所做的一切就是吃它们。

印加人与土豆的关系更为密切，并用它们来治疗各种身体疾病。

治疗牙痛的典型方法是随身携带一个。

如果您的肌肉或骨骼疼痛，补救方法是使用煮土豆的剩余肉汤。

我知道，我知道.......它们都来自土下面。

这两种蔬菜之间的唯一联系是它们是生长在地下的淀粉类蔬菜。

虽然土豆是块茎，但红薯实际上只是红薯植物的扩大根。

它们甚至都不是来自同一个科，红薯属于旋花科，和牵牛花是同一个科。

早在电影里面，就看到在太空种植土豆。

威斯康星大学与NASA合作，早在 1995 年就实现了这一令人难以置信的独特农业世界首创。

团队从一株马铃薯植物中提取了部分，并将其通过哥伦比亚号航天飞机送入太空。

另一半留在地球上作为对照，以观察太空种植的马铃薯和地球种植的马铃薯之间的差异。

实验非常成功，两个测试对象之间没有明显差异！