绝大多数家电都是“买合适的”最好，比如冰箱，容量太大了占地又费电，容量太小了不够用。但6种家电比较特殊——而且巧了，它们都在厨房里，所以有属于厨电的范畴。

购买这6种厨电时需要注意：在条件允许（预算、空间）的前提下，应该尽量买大的。

.01洗碗机我在之前的文章中也屡次提到，尽量别买水槽式洗碗机。其中一项最重要的原因就是“容量太小”：水槽式洗碗机最多只有7套，嵌入式洗碗机轻轻松松十几套。「套」是洗碗机的容量单位，指的是西餐餐具：

但我们吃的是中餐，用的是中餐餐具。所以套数在我们这里就显得不够用了：一个大鱼盘就要占用两三套的空间。因此中餐洗碗机，哪怕只有一家三口，也不能低于10套。而且洗碗机不嫌大，空间大了最多占不满，空间不够了可就容易在用的时候傻眼了。

.02空气炸锅一个3L的电饭煲，足够一家三口人使用了。但一口3L的空气炸锅，做出来的饭还不够一个人吃的呢：这和空气炸锅的使用方式有很大关系。

但空气炸锅不行，很多时候只能平铺在锅底▽

这就导致空气炸锅里的大部分空间都浪费了，3L的空气炸锅，最多做一个7寸的披萨。因此需要足够大的容量，才能满足一家人的使用需求。建议三口之家至少选一个5L的空气炸锅。而且形状尽量是扁平的，锅底面积越大越好。.03电压力锅电压力锅的内胆要比明火压力锅小，我原来也不信，直到我做了一次测试：电压力锅内胆里接满水，再倒进明火压力锅里，只装满了多半锅▽

一家三口一般需要5L的锅，但5L的明火压力锅足够用，放在5L的电压力锅身上就显得不太富裕了。因此选购电压力锅时，也应该稍微选大点。建议一两口人选5L的锅，三到五口人选6L~7L的锅。此外，高压锅高压锅，里面的压力一定要高才行，而且是越高越好。压力越高，水温就越高。用高水温烹饪，才能释放食物中的香味和营养，食材也能更软烂入味。

电压力锅的常见压力是70kPa，明火压力锅的常见压力是90kPa。建议选一个至少和明火压力锅一样的90kPa，才能保证电压力锅的口味。.04破壁机破壁机属于那种“看着大实际很小”的产品，它的杯体看起来是不小，但热饮容量只有冷饮容量的3/2左右——1L的破壁机，只能做600ml的豆浆。

所以破壁机的容量也要尽量买大的，我们家是3口人，用一个1.75L的破壁机非常爽。

此外，破壁机还有一个重要的参数是「搅拌功率」：很多人都知道破壁机的转速要够高，转速越高破壁速度就越快。但有的破壁机遇到黏的、硬的食材时刀头就会被卡住，这就是因为搅拌功率不够。建议选一个搅拌功率不低于800W的产品，这样才能做到“万物皆可破壁”的效果。

.05净水机净水机上有一个参数是「通量」，指的是净水机的制水速度。通量越大，制水速度就越快。相应的，水龙头里的水流量就越大，接水时的等待时间就越少。你不会希望接一壶水要等上两三分钟吧？那就选个大通量的吧：建议选一个1000G以上的净水机。市面上通量最大的净水机是1800G，建议越大越好。

而且大通量还有一个好处是“滤芯使用寿命更长”——因为净水机想要提高通量，就必须增加RO膜的页数。RO膜的页数越多，使用寿命就越长，以后耗材的更换成本也会更低。.06油烟机油烟机行业内有种说法：外行人看「风量」，内行人看「风压」。风量，就是21m³/h、24m³/h等——风量越大，吸力就越大。可是对于油烟机来说，20m³/h就足够了。现在有些产品把风量做到28m³/h甚至更高，完全没必要：但是风压，却不怕高。

现在的住宅都会使用公共烟道，公共烟道里有压力，油烟机排烟的力量不够的话就排不出去。特别是做饭高峰期，公共烟道里的压力会更高，还有倒灌的可能。因此油烟机的「风压」参数一定要大：建议选择500Pa以上的油烟机。而且总楼层数越高、所在楼层越低，对风压的要求就越高。高层住宅的低区用户，最好选一个900Pa以上的产品。