新春佳节刚刚过去，元宵节又要来到了。香香甜甜，软乎乎糯叽叽的汤圆是美味可口的时令佳品，但是对肠胃较弱的宝宝来说却容易成为甜蜜的负担。每一年元宵节我们都会分享一些适合孩子们食用易消化的汤圆做法，感兴趣的家长可以在文末查看汇总。今天我们分享一些关于宝宝吃汤圆的内容。文章内容已经经过营养师宛宁老师的审核，可放心食用。

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好好吃饭 / 南汤圆北元宵，有区别吗

我问了几个南方的小伙伴，都表示没怎么见过北方的元宵。其实在北方的城市里，受到速冻食品的影响，手工摇制的元宵也不多见了。汤圆和元宵都是糯米粉做的，有区别吗？对孩子来说哪种更合适呢？

从制作工艺方面来说，汤圆是用糯米粉揉皮再包裹馅料包制而成，元宵则是用馅芯滚糯米粉，一层一层“摇”出来的。制作方法不同造成口感上的差异，汤圆软糯粘牙，元宵则是松软有嚼劲。糯米粉没太大的区别，馅料方面也有差异，汤圆馅料中的油脂主要是增香，元宵的馅料里多数是固态油脂。制作方法不同，馅料不同，从消化角度来说，汤圆比元宵更容易消化一点。

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好好吃饭 / 糯米粉，被忽视的消化难题

虽然说汤圆比元宵更容易消化一点，但对于孩子来说并不意味着“友好”。只是制作工艺角度来看糯米粉揉成皮和馅料一层层包裹糯米粉相比，口感上更加软糯，但他们本质上都是糯米粉。

我们都知道汤圆元宵之所以难消化，主要原因是糯米中的淀粉主要是支链淀粉，直链淀粉的含量很低，汤圆元宵煮熟后高温条件下淀粉的糊化程度更加彻底，口感上是软糯Q弹，其实这是支链淀粉遇热形成致密凝胶产生的口感，食物质地紧密了消化的时间会延长。吃完汤圆元宵胃排空的时间需要4~6小时，而吃普通米饭只需要2小时。随着温度的降低，原本无序化的淀粉分子重新趋于有序化，发生回生。回生会导致淀粉的质地变硬，口感变差。

这个原因“说人话”就是我们吃汤圆元宵通常都是趁热吃，温度比较高的时候口感最佳，但这种软糯Q弹的口感来自食物质地紧密不易消化，如果放凉了口感上会变硬变差，更加难消化。

另外汤圆元宵软乎乎糯叽叽，粘度高容易粘牙的特点对孩子来说非常不友好，容易引发幼儿噎呛。美国儿科学会建议3岁以下幼儿禁食麻薯类食物。

最后是容易被家长忽略的营养和热量问题，每100克汤圆的热量约等于3碗米饭，而其中的维生素、膳食纤维几乎是零，说它是“热量炸弹”一点都不夸张。

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好好吃饭 / 儿童汤圆、水果口味能吃吗

这些年汤圆的新口味层出不穷，今年也有很多打着“儿童食品”名号的汤圆推出各种新产品。

比如下面这一款

可以看到长长的配料表中排在前三位的是糯米粉、水和白砂糖，也就是汤圆中这三种原材料占比是最高的。除了白砂糖，其他的添加剂还有调色的甜菜红，调整口感增稠为主的琼脂、羟丙基二淀粉磷酸酯、瓜尔胶、黄原胶，调整草莓香气的食用香精。值得注意的是，对于预制汤圆来说，添加剂越多，在一定程度上确实能够改善口感，并且更有利于汤圆在冷冻环境下长时间保存。添加剂可以延缓汤圆的崩裂速度，防止其在冷冻过程中出现开裂、变硬等问题。然而，从宝宝的发育角度来看，即便这些食品添加剂都是符合国家标准的，但为了宝宝的健康，还是尽量不要选择含有添加剂的预制汤圆。自制汤圆则是更为理想的选择，家长可以选用新鲜、天然的食材，根据宝宝的口味和营养需求进行制作，避免宝宝摄入不必要的添加剂，为宝宝的健康成长提供更可靠的饮食保障。

另一品牌推出的儿童汤圆馅料则是

爆浆芝麻馅、流心黄豆馅，配料表是这样的：

想让馅料达到“爆浆”“流心”的效果，就要油脂为主，增稠剂为辅的组合模式，这样的馅料特别要注意的是糖分超标。特别标注的绵白糖和糖粉是双重调味。让宝宝更好的接受口感的前提下摄入汤圆。

这些汤圆看起来好看，味道好吃，孩子们非常喜欢，但对孩子们的健康来说也是有负面影响。

1、糖分炸弹：最常见的黑芝麻汤圆含糖量约等于6块方糖。

2、隐形油脂：流心馅料油脂含量高，有些厂家为了降低成本，使用氢化植物油，反式脂肪酸损伤认知发育。

3、香精影响味觉：一些汤圆中使用增香的香精，影响宝宝的味觉，更容易对甜味香味产生依赖。

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好好吃饭 / 汤圆元宵好吃更要健康搭配

元宵佳节，全家团圆的时刻，怎么做才能让宝宝既能享受到佳节美食，又能吃得健康营养呢？

秘诀就是——限量+合理搭配

汤圆好吃但不能多吃，家长更不能看到孩子爱吃就无限量供应。

我们建议：

一岁以下宝宝不吃的原因

1、吞咽协调能力

一岁内无法完成「咀嚼-成团-吞咽」动作连贯性，宝宝一岁内时表现是吞咽多于咀嚼，更多容易出现咀嚼次数不够吞咽发生。这就容易造成大块元宵吞咽引发窒息或者大块元宵进入胃，刺激胃酸分泌，从而发生呕吐等现象。

2、营养密度失衡

元宵作为节日食物，应该是搭配享用。如果单一食用元宵就会引起营养素摄入失衡的问题，元宵大部分糖分为主会让宝宝引发“甜味依赖”，从而干扰味觉的体验。吃过元宵也就不喜欢吃别的食物了，那么吃元宵对于一岁以内的宝宝并不推荐。

汤圆元宵搭配：汤圆元宵作为主食的补充同时富含膳食纤维的蔬菜。

比如吃汤圆时给宝宝搭配一些素菜，尤其是绿叶菜补充膳食纤维。

吃完汤圆，搭配消食汤，促进消化。

更多营养搭配我们会在明天的推送中分享，千万不要错过哟~~

吃汤圆元宵也要注意安全，家长可以这样做：

汤圆对半切开散热，防止烫伤

早晨起床、睡前3小时不要食用汤圆元宵

吃完汤圆元宵避免剧烈运动

当然，我们也分享了很多宝宝可以放心食用的汤圆元宵做法，以及一些营养搭配，快来看一看吧（点击图片下文字即可查看具体制作方法）

适合12M+宝宝：

适合18M+宝宝：

最后，分享一些适合节后调理的汤品，家长可以根据需求选择。提醒爸爸妈妈注意，汤品不是药品，只是辅助，无法产生立竿见影的效果。如果宝宝情况紧急，请立即就医，遵医嘱用药。