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没人不爱的鸡翅

在这个忙碌的世界中,一道简单美味的家常菜往往能给人带来无尽的慰藉。酥脆椒盐鸡翅,就是这样一道能够瞬间点亮餐桌的佳肴。它的

在这个忙碌的世界中,一道简单美味的家常菜往往能给人带来无尽的慰藉。酥脆椒盐鸡翅,就是这样一道能够瞬间点亮餐桌的佳肴。它的魅力在于那金黄酥脆的外皮,嫩滑多汁的鸡肉,以及椒盐特有的香辣味道。下面,就让我们一起走进这道美食的制作之旅。

**材料准备:**

- 新鲜鸡翅中:500克

- 食盐:适量

- 黑胡椒粉:适量

- 花椒粉:适量

- 生姜:一小块

- 大蒜:3瓣

- 料酒:1汤匙

- 生抽:1汤匙

- 玉米淀粉:适量

- 食用油:适量(用于炸鸡翅)

**步骤详解:**

**第一步:鸡翅处理**

首先,将新鲜鸡翅中清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。然后在鸡翅两面分别划上几刀,这样可以帮助鸡翅更好地入味。

**第二步:腌制鸡翅**

将处理好的鸡翅放入一个大碗中,加入切片的生姜、拍碎的大蒜、料酒、生抽、适量的食盐和黑胡椒粉。用手将调料均匀涂抹在鸡翅上,确保每一只鸡翅都能吸收到腌料的味道。然后,将鸡翅放入冰箱中腌制至少30分钟,最好是1小时以上,以便鸡翅充分入味。

**第三步:裹粉**

腌制好的鸡翅取出,沥去多余的腌料汁。在一个干净的盘子中,倒入适量的玉米淀粉。将鸡翅逐一裹上一层薄薄的玉米淀粉,轻轻拍打去除多余的粉末。

**第四步:炸制鸡翅**

在锅中倒入足够的食用油,油温升至160°C左右。将裹好粉的鸡翅小心放入油中,用中小火慢慢炸至鸡翅表面金黄酥脆,内部熟透。这个过程大约需要7-10分钟,具体时间根据鸡翅的大小和油温而定。

**第五步:沥油与撒椒盐**

将炸好的鸡翅用漏勺捞出,放在厨房纸巾上沥去多余的油分。待鸡翅稍微冷却后,撒上适量的花椒粉和黑胡椒粉,轻轻拌匀。

**第六步:装盘享用**

最后,将酥脆椒盐鸡翅摆放在盘中,可以根据个人喜好搭配一些新鲜的香菜或者葱花作为装饰。一道色香味俱全的酥脆椒盐鸡翅就这样完成了,趁热享用,感受那外酥里嫩的美妙滋味。

**小贴士:**

- 在腌制鸡翅时,可以根据个人口味添加其他调料,如五香粉、辣椒粉等。

- 炸鸡翅时,要保持油温的稳定,避免油温过高导致外焦里生。

- 撒椒盐时,可以先将椒盐混合在一起,这样更容易均匀分布在鸡翅上。

酥脆椒盐鸡翅,不仅是一道下饭的好菜,也是朋友聚会时的绝佳小吃。它的制作虽然需要一些耐心和细心,但当你看到家人和朋友满意的笑容,听到那一声声“好吃”的赞美时,所有的努力都会变得值得。所以,不妨在周末的午后,为家人烹制这道简单又美味的酥脆椒盐鸡翅吧,让家的味道在舌尖上跳跃,温暖每一个人的心房。