大家可能都有这样的经历：在家里热热闹闹的节假日聚会，满满一桌子的人，却总是想不出什么菜适合大家一起吃。
翻来覆去的老菜噜不出新花样，总觉得少点新意。
尤其是当背负着“主厨”头衔的时候，面对一众亲友的期待，你也想来点不一样的惊喜对吧？
适合节假日的3道家常菜，轻松应对多人聚餐
最近，我发现了几道菜，每次家里人一多，我就会拿出来做。
它们不仅量大味美，还能让餐桌气氛其乐融融。
这些菜的好处就是，你不用担心手忙脚乱，简单易做，让你有更多的时间和精力陪家人。
每次做这几道菜时，看着大家心满意足的吃相，真的有种发自内心的快乐。
先来说说黄豆焖猪蹄。
这道菜绝对是饭桌上的不二之选。
猪蹄经过长时间的炖煮，入口即化的感觉，让人无法抗拒。
黄豆的加入不仅提升了营养，更丰富了口感。
做法也很简单：黄豆提前泡发，猪蹄汆水去腥；然后稍微煎炒一下，和八角、香叶等调料一起放入砂锅中，倒入生抽、老抽还有一些可乐，大火煮开，接着小火慢炖。
特意选用可乐而不是其他甜味料，因为可乐能让猪蹄更软糯，也能完整地保存它的营养。
经过耐心的等待，厨艺也逐渐步入成熟，看着那色泽诱人的猪蹄，家里的老人和孩子总是第一个忍不住尝试。
看到他们脸上的满足，心里不由得有点小小的成就感。
红烧鲈鱼：微辣香甜的节日特选节假日里，来点鱼是必不可少的，寓意年年有余。
与其费时费力地做清蒸鱼，不如来试试这道红烧鲈鱼。
先把鲈鱼用葱姜和料酒稍加腌制入味，再经过油锅煎至两面金黄。
虽说过程有些油烟，但成品的味道绝对值回票价。
配合豆瓣酱、生抽等调味，汤汁浓稠，这鱼鲜嫩微辣，是一道令人开胃的佳肴。
亲朋好友在餐桌上夹起一块，鱼肉的嫩滑和汤汁的香辣一起在嘴里绽放，连说好吃，不知不觉就会把一整条鱼分得一干二净。
然后，我们还有酱油鸡。
这是适合所有人的一道菜，既简单又能够充分展现鸡肉的鲜美。
通过简单的酱汁和精心的火候掌控，你能把普通的鸡肉变成令人大快朵颐的美味。
记得在制作时，用牙签在鸡皮上扎几个小孔，这样酱汁更容易渗入。
然后小火慢炖，让每寸鸡肉都吸饱料汁的香味。
那酱香浓郁、皮滑肉嫩的口感，真是让人念念不忘。
总结
在总结之前，不妨想想，这些家常菜其实不仅仅是美食的享受，更是人与人之间情感的连接。
在共同品尝美食的时光里，一道美味，就是一个好故事的开始。
在下一次节假日遇到“人多不知道做什么菜”的情境时，也许这几道菜能给你多一点选择的余地。
这些菜看似简单，但能带来更多惊喜和欢乐。
无论是甜美的猪蹄、风味独特的鲈鱼，还是酱香浓郁的鸡肉，这几道菜都能让每一位家人感受到节日的幸福。
用心准备一桌家常菜，享受美食的过程，也是生活里最简单却最动人的幸福。
希望这些菜谱也能带给你和家人朋友一样的快乐。
不妨试试，当你再次面临如何准备家庭聚餐的难题时，或许它们能给到你一点灵感和帮助。
