肥皂泡再美，终究会破灭！

海里捞服务再好，如今也将跌落神坛！

自从海底捞创始人张勇夫妇携款移民国外，海底捞生意就开始出现下滑局面，海底捞的翻台率也在直线下降，这让海底捞高层焦急万分。为了提升企业利润，海底捞一边不断“创新式”涨价（加价减量），一边又不断“加大”服务力度，来掩饰涨价带来的“心虚”。

进入2021年后，海底捞的不断“作死”，让海底捞彻底被卷入舆论漩涡，海底捞也成为热搜榜的“常客”，从海底捞牛肉粒变素、海底捞被质疑过度服务、海底捞包厢安装摄像头等等热搜话题，将海底捞一次一次送上“风口浪尖”，这么多的热搜话题，也从侧面反应了消费者对海底捞的种种不满，甚至有消费者直言“从此放弃海底捞”。

除了这些热搜话题之外，有消费者反映，不知道从何时开始，海底捞“变态式”的服务，据说在消费走进海底捞那一刻，“地球人都拒绝不了的”服务就与消费者相伴左右，而“丧心病狂”的服务，也让消费者感觉“迷失了自我”，所以就有了消费者传言，只要心理素质足够强大的人，才能笑着走出海底捞。

十年前，海底捞靠着“表态”的服务成为餐饮行业龙头，十年后，曾经让海底捞引以为傲的服务，却成为“海底捞神话”崩塌的主要原因，再加上作死式的反复疯狂减量涨价，真正消耗海底捞多年积攒的用户口碑，也让海底捞面临经营危机。

虽然海底捞的3000计划持续执行，但是即便这样海底捞的净利润还在持续下降，海底捞 " 开家店就能赚钱 " 的神话也过去时，再加上各种比海底捞性价比更高火锅品牌的出现，以及消费主流人群及消费观念的变化，“适度服务”更适合他们的个性化消费观念，海底捞高溢价的“贴身服务”，也在被消费者摒弃。

餐饮行业吸引顾客的不只有“服务”，最关键的还是“味道”，而服务的本质不能“强加”给消费者，能解决消费者需求的服务才算有效服务。海底捞出圈式服务非但没有让消费者舒服，而且让用户感到窒息。

海底捞作为一个餐饮企业，没有把“味道”作为企业核心竞争力，却反其道而行靠“服务”闯入一条路，如今没有“新创新点”的海底捞，犹如过气的网红，瞬间失去影响力，如果海底捞再这么下去，曾经餐饮行业的“神话”终究会跌落神坛。

你去过海底捞吗？海底捞最吸引你的地方是什么呢？

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