相信大家对于“叶酸”都不陌生，然而很多人对于它的认知并不多，觉得叶酸是备孕或者孕期的人为了预防胎儿畸形才需要吃的。事实上叶酸的作用不仅于此，它还肩负着预防心脏病、脑血栓等疾病的重任，特别是对于咱们的中老年朋友来说，适当地补充点叶酸对健康大有裨益的。

我们的日常饮食生活中，常常离不开蔬菜，有些蔬菜能起到非常好的补充叶酸的作用。黄花菜就是一种含有大量天然叶酸的蔬菜，它的叶酸含量高达841.3微克/100克，是蔬菜叶酸含量的榜首。

另外黄花菜的钙质含量也很高，每100g就含有301毫克的钙质。黄花菜也被叫作忘忧草、健脑菜、金针菜，吃了不仅可以让人养神除烦又能欢悦利心志，而且对于我们的大脑功能也有一定的增强作用。

黄花菜的营养价值很高，关键味道还不错。价格便宜，几乎人人都能吃得起。每个星期坚持吃3次，强身又健骨，对中老年人尤其有用！黄花菜的吃法也各式各样，可以炒食、做汤、凉拌、下面条都特别的美味。今天与大家来分享黄花菜营养的简单做法，解馋又补身。喜欢的话，您也赶紧一起来试试吧。

家尤菜菜小贴士：关于黄花菜的相关注意事项以及禁忌人群，我已备注到文末了。大家在食用黄花菜之前，记得重点看一看。

推荐食谱——【肉末黄花菜汤】

所用食材：黄花菜1小把、猪肉1块、大蒜2粒、香葱2条、花生油1勺、酱油几滴、食盐小半勺

【烹饪步骤】

第1步：取1小把干的黄花菜放进盆里，倒入清水浸泡1个小时，再捞起冲洗一遍。

第2步：另取猪肉1块、大蒜2粒、香葱2条都清洗干净，切好放到盘中。

第3步：接着炒锅里加入1勺花生油，油热倒入大蒜爆香后，把肉末也倒进来，再滴入几滴酱油翻炒均匀。

第4步：紧接着锅里加入1盆温水煮开后，就把准备好的黄花菜倒进去，盖上锅盖大火煮6-10分钟。

第5步：后面加入葱花和小半勺食盐进行提味，即可出锅享用。

【家尤菜菜说重要的饮食小贴士】

1、大家在吃黄花菜时，需要特别注意适量以及高温烹饪做熟再吃。还有就是它不可以同时搭配豆干、牛肉、番薯、鹌鹑肉等食物一起吃，以免身体出现不良反应。

2、对黄花菜会过敏的朋友，请勿食用。另外还有就是哮、喘者、皮肤瘙痒者、低血压者等人群慎吃黄花菜。

以上就是我为大家分享的【肉末黄花菜汤】的详细做法介绍。平日没有特殊情况的话，我都会更新家常营养食谱，助您吃出健康好味道。喜欢我的家常美食，记得关注点赞一下，祝您和您的家人生活愉快！

此图文为“家尤菜菜”原创，未经授权，严禁抄袭盗图，本文内容仅供大家参考！