欢迎大家收看我的《北京味道》VLOG系列，本期给大家推荐的，是北京人冬季里不可或缺的一道美味——铜锅涮肉。冬天支起一口锅，热气腾腾地涮上手切羊肉、白菜、粉丝、冻豆腐，就着一头糖蒜、二两白酒，那滋味儿可是赛过山珍海味。老北京涮羊肉讲究清汤，放上葱、姜、香菇、大枣、枸杞，稍遮膻味，就是这样简单而温暖。