在最近的这几天，随着知名品牌卫生巾“塌房”事件之后，知名品牌山姆超市也被爆出了一系列的食品安全问题。
那就是近日，很多网友在网上反应山姆超市的“迷你双色山楂”在吃完之后就出现了呕吐胃绞痛等不适症状，更是有些体质不好的网友直接吃进了急诊，不仅如此，就连售卖的泰国椰青也出现了霉斑状黏液等情况。
那么，这究竟是怎么回事？为何山姆食品安全事件频发？
食品安全问题频发
作为付费会员制的高端超市，张女士在山姆购买的“迷你双色山楂”，虽然口感香甜，却让她在第二天凌晨经历了数小时的胃痛折磨，干呕清水、难以入睡，最终不得不服用药物和可乐缓解症状。
而一位名叫苏珊（化名）的客户就在山姆购买了几个泰国椰青，本想着拿回家好好享受这番美味，可不料她的孩子在喝完后就出现了腹痛呕吐，这个时候苏珊内心就十分慌张，于是连忙拨打了急救电话将孩子送往医院进行治疗。
可在等待的过程中，苏珊就发现这些椰青的外边缘已出现霉斑状黏液。于是她就认为孩子之所以出现不适的症状，很有可能就是椰青导致，最终经过医生的诊断之后，她的孩子被确诊为了急性肠胃炎。
要知道，山楂富含鞣酸等物质，过量食用容易导致胃结石；而椰子水作为一种鲜食水果饮品，糖分高、酸度低，极易受到细菌污染。山姆在销售这类易腐易变质食品时，显然没有充分考虑到潜在的风险，也未采取足够的预防措施。
从山楂事件来看，山姆虽然在事后在商品主图上添加了食用提醒，但这远远不够。提醒内容不够全面，例如未明确指出过量食用可能导致胃结石的风险。而且提醒位置不够醒目，容易被消费者忽略。
更重要的是，在事件发生之前，山姆并未对这类高风险食品进行充分的风险评估和预警。如果从椰子水事件来看，问题可能出在供应链的任何一个环节。从泰国的采摘、包装，到运输、仓储，再到门店的销售，任何一个环节出现纰漏，都可能导致椰子水变质。
而且在售卖之前，山姆还将这些椰青设计成了“易开椰”，虽然这样做的方式能为消费者带来便捷，但也增加了椰青受污染的风险。头顶的开口，一旦密封不严或储存不当，就可能成为细菌滋生的温床。
而且山姆在事后的回应也暴露出其在危机处理上的不足。面对苏珊的投诉，山姆仅仅表示“已立即展开自查，近期未收到类似情况”，这种缺乏诚意的回应，无疑会加剧消费者的不满。
对于张女士的反馈，山姆也只是表示会向内部相关部门反映问题，但产品仍在销售，这让人怀疑山姆是否真正重视消费者的健康和安全。
食品安全如何保障？
山姆会员店近年来在国内市场快速扩张，门店数量激增。这种高速扩张的背后，隐藏着食品安全和消费者权益保护的巨大隐忧。毕竟扩张意味着更大的市场份额、更高的品牌影响力以及更强的议价能力。
如果管理能力跟不上扩张速度，就容易出现各种问题，其中食品安全问题尤为突出。从近期频发的食品安全事件来看，山姆的质量属实让人担忧。毕竟除了山楂和椰子水事件，山姆还被曝出卤菜“阴阳标签”事件。
那就是在售卖的时候，上面专门标注了“生产”日期，而且还特别表示保质期为3天。可在商品底下却备注的是，这些卤菜属于冷冻预制菜，保质期为1年。如果消费者知道自己购买的是冷冻预制菜，而不是新鲜现做的卤菜，他们是否还会愿意支付同样的价格？
而且在黑猫投诉平台上，关于山姆会员店的投诉量高达数千条，主要涉及食品有异物、食物变质以及售假等问题。这表明，山姆的食品安全问题并非个案，而是系统性的问题，反映出其在食品安全管理和消费者服务方面存在严重不足。
面对消费者的投诉，山姆的处理方式往往不够积极、不够有效，甚至出现推卸责任、敷衍了事的现象，这进一步加剧了消费者与山姆之间的矛盾。
而且山姆作为一家大型连锁超市，其客服体系往往流程繁琐，消费者需要花费大量时间和精力才能与相关负责人取得联系，并且沟通结果往往不尽如人意。
武汉市市场监督管理局在接到消费者关于山姆卤菜“阴阳标签”事件的投诉后，立即启动了对山姆的调查，并要求其下架相关产品、限期整改。
虽然监管部门的介入，在一定程度上震慑了山姆，促使其采取了补救措施。然而，监管部门的监管力度仍然有限，无法完全杜绝食品安全问题的发生。
对于山姆会员店而言，需要加强食品安全管理，从源头上控制食品安全风险。例如，建立更严格的供应商审核制度，对原材料进行更全面的检测，加强对生产加工、物流配送等环节的监管，确保食品的质量和安全。
而且山姆还需要改进消费者服务，建立更便捷、高效的投诉处理机制，及时回应消费者诉求，并给予合理的赔偿。例如，简化投诉流程，设立专门的消费者服务部门，对消费者投诉进行认真调查，并根据调查结果给予相应的赔偿。
结论
山姆会员店作为一家高端会员制超市，其快速扩张的战略为其带来了巨大的商业成功，但也带来了食品安全和消费者权益保护方面的挑战。在追求商业利益的同时，山姆不能忽视食品安全和消费者权益保护的重要性。
只有平衡扩张速度与安全管理，建立健全的食品安全管理体系和消费者服务机制，才能赢得消费者的信任，实现可持续发展。而且只有将食品安全和消费者权益放在首位，才能赢得市场的认可，获得长远的发展。
