【金汤酸菜鱼片】

用料

酸菜2颗 黑鱼片600克

姜蒜末适量 红尖椒1个

青尖椒1个 葱花少许

盐适量 胡椒粉适量

宴友食用油

料酒少许 鸡粉少许

姜葱料酒适量 酸汤100克

酸菜适量 泡豇豆适量

做法

鱼骨下锅煎一煎

再加入开水和豆腐块熬鱼汤

老坛酸菜和泡豇豆切一切

熬好的鱼汤加入酸汤和酸菜泡豇豆继续熬煮

然后把鱼骨打捞出来放入盆子里

鱼片用盐、胡椒粉、淀粉腌制

一片一片吧鱼片放入煮熟

煮熟连汤一起倒入盆子里

锅里油热炒香花椒、蒜、辣椒

最后淋在鱼片上

【五花腊肉炒蒜苗】

用料

五花腊肉150克 蒜苗50克

辣椒2个 宴友食用油1汤匙

红萝卜半根

做法

五花腊肉煮30分钟、切片

红萝卜切片、蒜苗切段

小米辣少许

锅里放少许油放入胡萝卜蒜片、小米辣炒熟

再放入五花腊肉继续煸炒、腊肉可以多炒一会、干香

最后放蒜苗炒熟起锅

【芥蓝炒牛肉】

用料

牛肉200克 芥蓝200克

姜5片 盐适量

生抽适量 生粉少许

蚝油2克 大蒜2瓣

宴友食用油

二荆条干辣椒5个 花椒粒10粒

做法

牛后腿肉

切片在切条

放入淀粉、盐、油、胡椒粉、蚝油抓腌制

姜蒜切片、二荆条辣椒剪成段、花椒粒少许

芥蓝切段

锅里油热放入牛肉滑散盛出

锅里留底油烧热、放入姜蒜、二荆条花椒粒炒香

放入芥蓝炒均

再放入过油后的牛肉

调入少许一勺生抽，蚝油、盐

大火翻炒均匀起锅