蒜蓉粉丝蒸虾

食材：鲜虾300g，粉丝1把，大蒜1头，葱花适量

做法：

1. 鲜虾去壳去虾线，粉丝用温水泡软。

2. 大蒜剁成蒜蓉，用热油炒香。

3. 将粉丝铺在盘底，摆上虾仁，淋上蒜蓉。

4. 上锅蒸8分钟，撒上葱花即可。

注意：蒸的时间不宜过长，避免虾肉变老。

孜然羊肉片

食材：羊肉300g，洋葱1个，孜然粉适量，辣椒粉适量

做法：

1. 羊肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。

2. 洋葱切丝。

3. 热锅冷油，下羊肉片滑炒至变色盛出。

4. 留底油，炒香洋葱，加入羊肉片，调入盐、孜然粉、辣椒粉，翻炒均匀即可。

注意：羊肉片翻炒时间不宜过长，避免过老。

香椿炒鸡蛋

食材：香椿100g，鸡蛋3个，盐适量

做法：

1. 香椿焯水后切碎，鸡蛋打散。

2. 热锅冷油，倒入鸡蛋液炒至半凝固。

3. 加入香椿碎，调入盐，翻炒均匀即可。

注意：香椿焯水可去除涩味。