荷兰豆鲜鱿炒彩椒
食材：鱿鱼300g、荷兰豆150g、红黄彩椒各1个、蒜片5g、姜丝3g
步骤：
鱿鱼改花刀切菱形片，加1勺料酒抓腌去腥（需静置10分钟）
荷兰豆撕老筋，彩椒切菱形片备用
沸水中加1勺油，荷兰豆焯水20秒保持翠绿
热锅冷油爆香蒜姜，先下鱿鱼大火翻炒至卷曲
加入彩椒和荷兰豆，淋2勺蒸鱼豉油快速翻炒1分钟
注意：鱿鱼需控干水分再下锅，全程保持大火防出水
紫苏桃子炒鸡脆骨
食材：鸡脆骨200g、水蜜桃1个、鲜紫苏叶10片
步骤：
鸡脆骨用料酒+生抽腌20分钟入味
桃子去皮切月牙片，紫苏叶撕小片备用
鸡脆骨先煎至金黄焦脆，盛出备用
用余油炒香桃片，加入脆骨和紫苏快炒30秒
注意：桃子选择偏硬品种，炒制时间不超过1分钟
麻酱菠菜炒鸡蛋
食材：菠菜300g、鸡蛋3个、芝麻酱30g
步骤：
菠菜焯水挤干切段，鸡蛋加盐打散
芝麻酱用温水调至顺滑，加1勺生抽调味
先炒鸡蛋至凝固盛出，再炒菠菜
混合后淋麻酱汁快速翻拌出锅
注意：菠菜需彻底挤干水分避免出汤
