菠萝蜜炒牛肉

食材：牛肉200g，菠萝蜜果肉150g，青椒1个，红椒1个，姜蒜适量

做法：

1. 牛肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。

2. 菠萝蜜果肉切块，青红椒切片，姜蒜切末。

3. 热锅冷油，下牛肉滑炒至变色盛出。

4. 留底油，爆香姜蒜，加入青红椒翻炒。

5. 倒入牛肉和菠萝蜜，调入盐、糖、生抽，翻炒均匀即可。

注意：菠萝蜜果肉最后加入，避免过软。

藤椒鸡胗

食材：鸡胗300g，藤椒10g，青椒1个，红椒1个，姜蒜适量

做法：

1. 鸡胗切片，用料酒、生抽腌制10分钟。

2. 青红椒切丝，姜蒜切末。

3. 热锅冷油，爆香藤椒和姜蒜，加入鸡胗翻炒至变色。

4. 加入青红椒，调入盐、生抽，翻炒均匀即可。

注意：藤椒用量根据个人口味调整。

香辣豆腐皮

食材：豆腐皮200g，干辣椒5个，花椒5g，香菜适量

做法：

1. 豆腐皮切条，干辣椒切段，香菜切段。

2. 热锅冷油，爆香干辣椒和花椒。

3. 加入豆腐皮翻炒，调入盐、生抽、糖。

4. 撒上香菜即可出锅。

注意：豆腐皮翻炒时间不宜过长，避免过干。