孜然羊肉炒藕片

材料: 羊肉200g，藕200g，孜然1茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，蒜2瓣，淀粉适量，宴友食用油。

做法:

1. 羊肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。

2. 藕切片，蒜切片。

3. 热锅冷油，下羊肉炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，爆香蒜片，加入藕片翻炒。

5. 加入羊肉和孜然，翻炒均匀即可。

注意事项: 藕片炒至微脆口感更佳。

姜黄豆腐炒虾仁

材料: 豆腐200g，虾仁200g，姜黄粉1茶匙，生抽1汤匙，蒜2瓣，青椒1个，宴友食用油。

做法:

1. 豆腐切块，虾仁去虾线，青椒切块，蒜切片。

2. 热锅冷油，下豆腐煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅中留底油，爆香蒜片，加入虾仁炒至变色。

4. 加入豆腐和姜黄粉，翻炒均匀。

5. 最后加入青椒翻炒即可。

注意事项: 豆腐煎至金黄不易碎。

花椒炒鸭胗

材料: 鸭胗300g，花椒1汤匙，青椒1个，红椒1个，生抽1汤匙，料酒1汤匙，蒜2瓣。

做法:

1. 鸭胗切片，用生抽、料酒腌制10分钟。

2. 青红椒切块，蒜切片。

3. 热锅冷油，下花椒爆香，加入鸭胗炒至变色。

4. 加入青红椒和蒜片，翻炒均匀即可。

注意事项: 花椒爆香时火不要太大，以免糊掉。