紫苏炒牛肉

材料: 牛肉200g，紫苏叶10片，生抽1汤匙，料酒1汤匙，蒜2瓣，淀粉适量。

做法:

1. 牛肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。

2. 紫苏叶切丝，蒜切片。

3. 热锅冷油，下牛肉炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，爆香蒜片，加入紫苏叶翻炒。

5. 加入牛肉翻炒均匀即可。

注意事项: 紫苏叶不要炒太久，以免失去香味。

香椿炒鸡蛋

材料: 鸡蛋3个，香椿100g，盐适量。

做法:

1. 香椿焯水后切碎，鸡蛋打散。

2. 热锅冷油，下鸡蛋炒至半熟。

3. 加入香椿碎和盐，翻炒均匀即可。

注意事项: 香椿焯水可以去除涩味。

豆豉炒鱿鱼

材料: 鱿鱼300g，豆豉1汤匙，青椒1个，红椒1个，蒜2瓣，生抽1汤匙。

做法:

1. 鱿鱼切圈，青红椒切块，蒜切片。

2. 热锅冷油，爆香蒜片和豆豉，加入鱿鱼炒至变色。

3. 加入青红椒翻炒均匀即可。

注意事项: 鱿鱼炒至变色即可，不要炒太久以免变硬。