吃粗粮不一定就能降血糖，特别是有一些假的粗粮。

很多糖友都听说过吃粗粮控糖，但是有的人吃了粗粮血糖没有下降，不理解为什么没用。

首先 你要知道吃粗粮控糖的原理:

一是它的升糖指数更低，比如喝粥，餐后血糖是这样快速上升、又快速下降。粗粮的膳食纤维高，糖分释放地慢，餐后血糖升得慢而平缓，血糖波动更小，对胰岛来说负担也更轻。

第二是粗粮的饱腹感更强

吃粗粮以后能帮助你更好地控制食量，更不容易饿。

但是很多糖友吃粗粮存在误区：

第一就是吃粗粮没控制量，粗粮的能量和细粮几乎是一样的，如果不控制量，一样的长胖，一样的升血糖，吃粗粮也只是帮助你更抗饿，不是说就不会饿，仍然需要你主动地控制食量。

第二个误区就是警惕假粗粮，比如很多人买到的全麦面包，吃起来和普通面包没啥区别，那样它肯定不算粗粮，粗粮是整个食物都比较粗，不是说有加点粗粮就算是粗粮，比如有些粗粮馒头，里面除了粗粮还有普通面粉、奶油、糖等，那也不算是真的粗粮，再比如燕麦酥之类的零食，它是有放点麦片，但是里面还有大量的油、玉米淀粉、小麦粉、麦芽糖、白砂糖、果葡糖浆等等，和一般的饼干零食没什么区别。

甚至还有一些叫作粗粮饼干的，也还另外添加了大量的淀粉和油，对控糖控脂控制体重都没有帮助，属于是假的粗粮。再就是有些天然食物也没有那么粗，比如现在的糯玉米，升糖指数会达到70-80，它是高升糖食物不是粗粮。

还有一种大黄米，煮完也很黏，升糖指数很高，也不是粗粮，并不是非大米就是粗粮。还有杂粮粉，杂粮打碎成粉，冲泡成糊，升糖指数也高了和吃完整粗粮没法比。

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