春季悄悄来到，外面的地面都绿油油的，树木也开始发芽，鸟儿也开始南飞了，正是生机勃勃，万物复苏的季节，我们感受到大自然的气息，这个时候天气非常好，气温也很稳定，是出门游玩的好时候。到了春季，我们总是非常繁忙，外卖基本上打工族的首选，如果有空闲的时候，还是在家做饭吃，慰藉家里人，今天推荐一道简单却极富风味的家常美食——腊肠蒸鸡蛋。腊肠不仅仅可以搭配藜蒿和蒜苗，试试这样炒一盘，香味扑鼻，看起来就有食欲，简直是米饭的终极杀手。今天，咱们就来聊聊这道春日里的温馨小食，一起动手做做看！春季，鸡蛋和它是绝配，简单蒸一蒸，营养又美味，别不懂吃。
第三步：锅中加上少许清水，鸡蛋液放在碗中，用保鲜膜密封碗口，用牙签戳一些孔洞，上锅蒸8分钟左右。
腊肠蒸鸡蛋是我们家每周必吃的菜肴之一，热气腾腾，腊肠的油脂微微渗出，与嫩滑的蛋羹交织在一起，色泽金黄诱人，香气扑鼻。第一口下去，先是蛋羹的细腻滑嫩，紧接着是腊肠的甜中带咸，两种味道在口腔中和谐共舞，让人回味无穷。搭配一碗白米饭，简单却满足，春天的味道就这样在舌尖绽放。此菜的营养价值不低，营养非常容易消化，营养非常均衡，满足我们春天对于营养的需要，让胃口能够越来越好。
选择腊肠时，广式腊肠因其甜中带咸、风味独特，更适合做这道菜。
蒸制时间不宜过长，以免蛋羹变老，影响口感。
温水调制蛋液是关键，冷水不易蒸熟，热水则容易使蛋液结块。
调味时，生抽的加入能提升整体风味，但不宜过多，以免掩盖食材本身的味道。
各位网友们，你们是否掌握这道腊肠蒸鸡蛋的烹饪技巧呢？（本文的配图都出自网络）
