【齐大连锁晨思】[咖啡]​​​

现在做连锁餐饮的，对于互联网平台又恨又离不开，恨的是辛辛苦苦赚的钱很大一部分都被互联网平台以各种明目搜刮而去，可是离开互联网平台业绩立马滑坡，也是很难受。

不同的互联网平台，有不同的特点，也有不同的用途，误解了，自然就用不好。

比如互联网外卖平台，顾客点单，商家配菜，骑手送餐，平台居间沟通何方。不过，点外卖的顾客一般都不会下单购买陌生的、没吃过的餐食，因此，互联网外卖平台做的其实是回头客的生意，本质上是复购。因此，那些没有堂食、只是在外卖平台投流的，恐怕很难做好这门生意。

再比如抖音来客，发布的视频由平台分发给合适的访客，也就是那些平台通过大数据分析认为有可能有需求的访客。这样的访客在刷视频的时候，会跳出餐饮门店的广告视频。这个平台其实最适合拉新，把新顾客拉到门店体验消费，如果现场服务做得好，拉新到店的顾客就会有一部分成为回头客。因此，在抖音投流，目标是拉新，而不是团购。

简单来说，互联网平台就是连锁餐饮的营销工具，不同的平台有不同的作用，误解了它们之间的区别，当然生意难做了。

【连锁餐饮三招破局:直营式加盟、抓客流增量、筑毛利壁垒】