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//作者：FDL数食主张-甜甜绻、马白果

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回过头来受疫情影响的存货，人类身为危急但无论谁跟谁都无法在疫情中失去各自的利益。在此情况下，从消费者的需求选择食品生产商的制造能力，都在食品的发生变化。

新冠这场全球公共卫生事件，重新审视全球全球的危机事件，重新展开全球的消费趋势，新的消费趋势也没有促进发展。对功能性食品饮料的，“保健性食品和产品市场参与者和市场健康商关注”，成为“功能性食品市场的有效目标”。 1100 以上的可观增长。根据 Fortune Business Insights™ 发布的所预测，到今年发布的食品市场业绩预测。222 年 20 年的食品市场业绩预测。696 年复合年 20 00 美元的功能性业绩增长 5 亿美元 9.5%。原药无益智的方式）、甚至CBD（CBD）都以新的智药方式、创新产品功能，为市场带来机会。

出于对这股热潮的热捧，将这股热潮在过去的市场上取得了巨大的收益。 ，到2028年，植物性植物的市场规模将达到124.99美元，预计在2021年至202021年4月的预期产量将增长6%。

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此后，Z世代正在走向普及，新一代消费者在消费过程中形成了“个性化”、“基于”、“道德观”的宣传诱导“行为”。 、“本土化”等行业趋势的变化。

当下中国的巨大影响力、社会影响力等行业的新产业发展，推动着迈向迈进的新产业。

近日最新发布的 202 年 2 月 2 日最新的食品饮料行业趋势，为大家报道了有关食品行业新食品行业发展格局的宣传。

遥想十年前，当时最潮、最流行的词汇非“千禧一代”莫属。这时的“千禧一代”指的是出生于1981年-1996年之间的人。当时，千禧一代正年值，他们的看法和态度在很大程度上影响着科技、方向以及未来社会市场的发展发展方向。同时，他们同时拥有市场支配能力的群体，消费活动。

现时，出生于12012年12月之间的“Z世代”人群普遍流行，成为消费市场上新一代”。最大的连锁餐厅及零售食品”“美国电视广告人Mattson首席兼创新官”。 Barb Stuckey 表示，“Z 世代”对社会和的全新视角可能会引发行业巨大变化”。2018 年的食品研究发现，Z 世代的购买力在 290 亿美元至 1430 亿美元之间是他们的主要关注对象。食品对其他企业的关注，他们在“产品倡导”、“伦理价值”以及“道德”方面的运作及表达方式。

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在市场上一直发现植物性公益公司的行为举世闻名。出牧贡献，有73%的消费者表示他们至少可以为了环保而改变个人。另外78%的消费者在阅读了关于畜牧业对气候影响的影响后表示，未来将减少食用以此来选择现在，新一代的肉制品企业，让人们更加希望能够达到保护环境的目的。

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当今市场，为了赢得“Z世代芳心”，每一位新锐事业的展示力都能够持续发展，并让慈善事业和让其更加美好地制定努力，相信不久的未来品牌将在消费者中极力满足这些需求决策中占的重权将持续加码。

本土制造原料的传统方法，如今是为了寻找本土产品的原材料的传统方法，如今为了寻找本土产品的“食品传播”、“”传播方式，从新发起了一系列的食品行业。 2020 年 1 月 20 日，在当地的农业研究创新食品供应链中，4% 的 Z 食品，产品使用在当地的历史事件中显示，产品在 2018 年 7 月 7 日在当地的连锁超市开展活动人认为产品的违背方式了“导入”理念。

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例如App Harvest，开始建造大型室内农业公司（广泛使用肯达从这里种植的一些农作物），为了这一趋势，应运而生三分之二今天的这几款新品通过餐桌上。除了在涉及上求求技术创新解决方案，通过创造复刻的方式外，需要长时间的艰难跋涉成为消费者，眼前的珍品。 Atomo推出的无豆分子咖啡，就是通过向日葵壳和西瓜籽经过化学工艺生产出的仿咖啡风味和外观的产品。

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通过新技术制造的对于一代消费者来说可能会接受，但随着“Z世代”的市场消费影响力不断壮大，这样的企业在食品所投的“创新”能够帮助制造出更好的食品未来市场上占最先机，并最终将取得的成功。

新冠病毒的肆虐，对于自己的健康公众高度评价表示感谢。适应原、益生菌和益智药等都不是功能圈里的新成分，但它们近年被添加进进和饮食的方式却会自然发生改变。

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例如，从以前适应原巧克力的形式，以与巧克力的形式相匹配，现在已经适用于苏打水和咖啡能量棒、更多的加入食品中。酸奶中常见的益生菌等其他成分也广泛的食用场景相混合，近年融合或融合到不同的营养成分等。产品中。

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消费者，消费者和饮食可能会增加水的营养，但现在越来越多的人将其作为改善情绪、增加购买的解决方案或改善食品或过去的能量、能量，而如今这种在年轻的 Z 代和千代消费者中普遍发现。K2019 年的研究，每年消费性功能的消费者占了 65%。而新冠疫情则加速消费了者这一习惯性的营养成分，研究和市场评估，到2023年，全球仅功能性营养市场价值就将达到1,583美元。

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“这是一个正在发展的领域，并且认为。”“这些成分正在引起很多消费者的兴趣，”Saunder 认为，消费者需要非常感兴趣，所以这就是消费者对我的关注并且真的需要购买的原因。”

同时，食品、食品零食等的一些红火成分市场也受到关注。如题，Driftwell推出了一款具有抗击压力、放松精神、振奋精神、提高饮料功效的产品。而Mol的推出带有硬壳健康的葫芦，可以为每家公司生产30个品牌。倍以上的Vc。

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大部分植物植物产品的系列公司近期的报告显示其销售情况并不乐观，但目前很多时候表示2020年植物植物品种类发布在快播上路。

Good Food Institute（今年的合作项目Emma Ignaszewski，今年起，推动植物肉展览食品研究所）的产品将与植物前锋的颗粒、肉、植物鸡块大经理。未来消费者的植物肉将在当前关注的焦点上与企业提供支持的技术提炼点，提升产品品质，提升品质等品质。

植物产品生产上，一直以来都是使用不同的成分、技术生产的产品。虽然肉类植物、小麦和肉豆制作类似肉类的新品种，但它们都是近年的主要原料，但通过植物产品的添加成分越来越多的产品表明，产品需要新一代消费者对基类食品的品种功能不断发展，不同的倒置商户，从技术、不断涌现出的新品种和新品种的机会点。 2021年推出的Beyond Chicken Tenders，就是将蚕豆蛋白作为新产品的主要产品。另外，鹰嘴豆、羽扇豆等植物原料也进入食品企业与消费者的视线中。

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去年，肉制品企业推出了最新的产品研发，从品牌创新、均等多维度改进了近肉制品自产的极力推出了应用研究的产品。专利产品具有更新鲜的鸡肉纤维，让消费者获得撕开鸡肉丝的体验，从而增加产品真实的JBS旗下真正的Bite品牌，计划在Planterra的视觉感中，同时让技术感触全新。推出全切碎植物基产品，为消费者带来植物肉的全新体验。

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之后，也通过发酵制成的替代产品将在以形式和肉质方面改变当前比赛的游戏规则。虽然它们本身是基于植物的，但Meati和Aqua Cultured Foods等公司推出的菌体和发酵新产品模仿肉类结构和质地的。

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各种创新正在帮助植物性食品制造商生产更逼真的产品。例如 Juicy Marbles 公司使用植物性脂肪以更真实的品质和创造等更多植物基产品公司正在试生产脂肪，例如Silva Sausage与Mission Barns就强强联手，利用从细胞中生长的实际脂肪制作植物香肠。

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新英格兰咨询集团创始人兼首席执行官加里·斯蒂贝尔（Gary Stibel）表示，在疫情期间大片“阵地”失守的自有品牌和平价品牌将在2022年卷土重来，大刀阔斧地收复疆土。

据分析，2021年自有监控公司监控的品牌显示，2021年自有“疫情拉锯”影响，自身供应链及品牌受到影响，造成品牌的发展、生产周期、运输中断等主要影响其原因，由于影响，消费消费者因“勤劳家中”，通勤、通勤时间也随手的巧遇，恰逢其巧巧巧巧巧巧外露。平时外出的投资线上，转而开始追求品质更用于优的追求品牌。

但随着疫情的蔓延，并开始广泛流行，防疫、抗疫流行，并开始适应新冠肺炎疫情。办公室。这家回归的一位股东“被风吹潮了，这多张自血”。有食品有血腥的品牌，因为有很多人回馈品牌，就如同推销了一个口口声声持续高涨，越来越多的人。消费者期待能够让小众多攒一点钱，因此备受好评。

确实，过去十年中自有品牌在过去十年中发生了巨大的转变，从原来、超市杂货店里无名、易被替代的廉价产品转化品牌为具有一定影响力、能够培养消费者忠诚度的优质产品。这一系列，来自自有品牌的大量优质产品进入商店，来自市场舞台。其中就包括了来自亚马逊的 Alenty 系列产品，以及 Krogers 的 Simple Truth、Private Selection 的 250 多款产品。

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Stibel 表示：“目前，他们面对的新产品，我们有能力创造客户通过创建产品矩阵来增加收货”。

同时，面对食品经济价格上涨，主要制造商们也开始关注他们。 “虽然价格上涨对低收入消费者的价格表现有影响，但它们的表现形式是对等贝尔企业非常低的表现，许多公司将在过去几年中无法利用当然，为了提高价格，食品企业也相应地要为消费者带来更多的产品价值，如提供大包装、分享装的产品。

受到疫情影响，当“物质稀缺”成为影响消费包装决策的一种接受方式时，越来越多的消费者愿意的尺寸带来的溢价。的驱动力平平回归，品牌在此方面有市场优势的自、、价位品牌群体成为C位。

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“党绿们”的品牌论

近今天来，Chiquita和Driscoll的消费者等产品看似无名的普通品牌，带来水果从农产品中为香蕉带来商业价值的产品体系，其产品价值不菲。未能摘下“普通”、“易腐”等农产品标签。

近年，蔬菜的结果出现了改善和好转，似乎准备开始复制“水果品牌化”的成功论，迈向更广泛的市场环境。Bowery、Gotham Greens 和 Square Roots 等越来越多的公司开始引起瞩目的莴要求起立客户品牌、罗勒以及其他蔬菜烙印，通过宣传他们的环保，或者建立与种植作物的种植间的联系，实现客户追求“真实性”、“可源”的。

Almanac （一种和技术投资）的合伙人表示，Elmanac 公司基金已经创建了食品品牌通过宣传来表达 CPG（包装故事）现在正在利用这种策略来利用风险方面的有效性，并且正在利用这种策略来进行风险分析。能自己的产品。

这既为企业带来了新的理念，同时也让许多故事更替换代食品，让食品与产品底层的搬上台面方便。

Foodmix Marketing Communications（美国领先的食品和营销）的时代研究发现，有8%的品牌为品牌产品，6%的消费者愿意支付更高的费用。而且，随着不断变化的迁徙，人们的认知意识据了解，三分之二的千禧一代和Z一代他们购买农产品的时候，品牌化是非常重要的决策因素，而X一代和“婴儿潮一代”（从1946年至1964年）”的距离则不到。

室内农业公司 Goham Greens 的联合创始人兼创始人 Viraj Puri 创始人表示，2011 年他们首次推出包装沙拉和草本系列时，水果在当日作业，只有几个著名的农产品品牌主要是销售，如香蕉、传统橙子和石榴等而且。几乎没有消费者会为了一个品牌轮转市场建立多间超市，全系列的消费者品牌度还没有。

然而回到，去美国超过45个州，在超过3,000个零售店。探查其销售的大约3,000个蔬菜。探查其结果，几乎没有发现其成功的地方。环保（循环产品）”结合起来包装成故事，打造成品牌特色。

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如今，渗出绿色中的品牌趋势已经到了海产品，其中Scout Canning和Luke's Lobster等公司，纷纷为自家产品打上可溯源而掀起“食品也掀起了腥风血雨”的标签。 、拒绝微塑料、保护海洋健康等理念，为产品赋能，实现从“产品”到“品牌”的进化。

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2022年如期而至，尽管疫情反复、经济下行等状况层出不穷，但食物对于人类的重要性从未改变，尤其是随着新技术、新渠道的扩散和渗透，食品饮料行业变幻出无限的可能性，产业升级正在蓬勃兴起。在风云诡谲的市场里，企业要想把握新的商业脉络、实现品牌的发展跃进，就必须精准洞察用户需求、通过技术革命为品牌降本增效、打造自身的核心能力、传递与消费者意识相符的企业价值，如此方能打开更大的市场空间，谋求品牌的长远发展。