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对虾内陆养殖的主要种类及养殖方式

目前，用于内陆养殖的对虾主要有 2 种:凡纳滨对虾(L.vannamei) 和斑节对虾 ( Pmonodon)。

凡纳滨对虾又称南美白对虾、白腿对虾、白对虾，是西半球最主要的养殖品种，因其对不良环境条件的适应能力强，生长速度快而成为目前对虾内陆养殖产量最高的种类。

斑节对虾又称草虾、虎虾，是东南亚，尤其是泰国和越南的主要养殖对象[8]。另外，在我国的内陆养殖区，中国明对虾 ( Fen-neropenaeus chinensis) ( 又称中国对虾、东方对虾) 和刀额新对虾 (Metapenaeus ensis) (又称基围虾、砂虾) 的养殖也占一定比例。

当前，对虾的内陆养殖主要包括以下 3 种方式:

1.1 淡水中加盐进行养殖

对虾内陆养殖首先在泰国兴起，且主要是以淡水加盐的方式获得咸水进行养殖。

泰国内陆养殖对虾始于 20 世纪90 年代初期，当时泰国海边养虾场大范围发病，而内陆养殖者摸索出了低盐度水的养虾方法。

在常规的水稻种植区，淡水资源丰富，却没有养殖海水虾的天然咸水，于是人们从沿海地区直接将海水或海盐运到内陆养虾池塘，在放苗之前将池水盐度维持在 4 ~10 左右；

同时，他们在育苗过程中，对幼体进行淡化处理，解决了虾苗对低盐度水的适应等问题。

由于低盐度内陆养虾技术的开发成功，泰国的对虾年生产能力达到了以前的 2 倍甚至3 倍的水平。

1.2 直接利用淡水养殖

在内陆低盐度对虾养殖过程中，由于水分蒸发、渗漏等，需要经常补充淡水保持水深，使得在养殖后期，池水盐度降到 1 以下，即淡水了，由此发展出海产对虾的淡水养殖，包括池塘养殖和稻田养殖。

这种模式目前在我国东南沿海及内陆地区试验推广。养殖品种主要是对低盐度有极强适应能力的凡纳滨对虾、刀额新对虾等。

虾苗供应商提供的虾苗适应盐度一般在 4 左右，规格为 0.7 cm左右，此阶段虾苗运输存活率高，用于淡水养殖的养殖场须进行虾苗的二次淡化，使盐度从 4 左右缓慢地降到 0.5左右，然后才能进入商品虾养殖阶段。

1.3 利用盐碱地渗水直接或添加淡水进行养殖

利用低洼或滨海盐碱地区天然渗水直接或加淡水调节盐度后养虾，是一种充分利用盐碱地土地资源，改善生态环境条件的区域性新型养殖模式。

1.3.1 天然咸水的形式与形成

在基本隔绝的泻湖、残留海或内陆的咸水湖泊，在干燥和半干燥气候条件下，经长期蒸发作用，在盐度很高时形成晶析沉淀，如果盐度较低，就形成液态卤水。

一般认为矿化度大于 50 g/L 时称为卤水;达不到这种程度，称为盐水。如果不按盐度划分，可以统称为咸水。

我国盐矿资源丰富，古代卤水盐矿在新疆、西藏、四川、甘肃、湖北、山东等省区均有分布。

其中有地表卤水有在盐湖固相盐类沉积孔隙中的晶间卤水，也有底部卤水还有分布更广的不同时代的滨海相卤水矿藏。

在干旱地区分布着许多无泻水条件的盐水、半咸水湖泊和沼泽。另外，美国也有丰富的地下咸水资源，主要分布在南部的阿拉巴马、亚利桑那、佛罗里达、伊利诺斯、印地安那密歇根、密西西比、南卡罗来纳和德克萨斯州等地。以色列也利用沙漠中的地下古海水进行海产经济动物的养殖。

1.3.2 利用天然咸水进行虾类养殖的形式

在我国北部的黄河三角洲和盐碱涝洼地区，土壤盐渍程度高，地表和地下渗水丰富且含盐量偏高，当地充分利用滨海盐碱地土地资源，通过挖池抬田、淡水冲盐、配水调盐进行对虾养殖。

在美国南部，地下咸水的含盐量一般都在 10 g/kg以下，因此，当地一般通过打井的方式获取低盐度的地下水直接进行对虾养殖，无需添加淡水来调节盐度。

对虾内陆养殖的优点

2.1暴发流行性疾病的可能性小

除封闭的死海湾外。海洋是一个相互连通的开放水体,各种生物包括病原生物都可自由扩大其分布区。

在远离海岸的内陆甚至干旱地区养殖对虾，使用的是被深层土壤覆盖并与地表生物隔绝的地下渗水，只要做好防疫工作，就可以免遭流行性病原生物的感染。

2.2 有效的开发盐碱地资源

全世界有大面积的盐碱荒地，其中我国就有各类盐碱地约 4.0x107h㎡。盐碱地不能种植农作物，这样大面积的土地几乎一直被荒废。

而利用这些闲置的土地和天然咸水资源，发展对虾养殖，不仅可以带来可观的经济效益，而且具有不可估量的社会效益。

3 对虾内陆养殖存在的问题

3.1 内陆天然咸水离子组成不协调

海水主要离子的组成是地球形成以来逐渐形成的，各离子之间基本上有其恒定比值，不受盐度和空间变化的影响。

海洋生物经过亿万年的进化，一般只能适应一定组成的海水。内陆咸水相对于海水在离子组成上变化很大，“海水组成恒定原理”并不适用于内陆咸水，而且不同地区的咸水在盐度和离子组成上也有较大差异，因此很多地区的天然咸水资源都不能直接用于对虾养殖。

长久以来，在海水养殖中，人们着重关注海水盐度温度和溶解氧等因子，而在内陆咸水养殖中，水体的离子组成的重要性比盐度大得多，而对于水体离子对养殖动物生理生态学影响的研究还远不能满足生产的急需。

3.1.1 K+和 Na+/K+比值对甲壳动物生理生态学的影响

相对于其它离子成分而言，K+ 在咸 (海) 水和淡水中所占的比例都很低，但它在无脊椎动物的代谢活动中担当重要角色。

Robertson认为 K+对于维持甲壳动物的神经肌肉系统的效能起着非常重要的作用，而其他研究者认为 K+在甲壳类代谢过程中的作用更加突出。K+是甲壳动物 Na-K-ATP 酶正常行使功能必须的成分，环境 K+缺乏或浓度偏低将抑制 Na-K-ATP 酶的活性，进而降低动物进行体内外离子交换转运的能力，造成其生理功能紊乱。

Zhu 等的实验表明，水体 K+含量偏低Na+/K+比值过高能导致凡纳滨对虾食欲不振、食物转化效率低下、生长停滞、活力减退甚至死亡。

对于水体 K+含量偏低的现象，也有学者认为考虑到盐度的不同，单以K +的浓度作为养殖水质的指标不能说明问题。

Forsberg 等提出了以水中含量较稳定的 Na+与含量变化较大的 K+的浓度比值作指标，并且发现用地下咸水养殖的美国红鱼 Sciaenops ocellatus 的存活率与地下咸水的Na+/K+比值显著负相关。

Zhu 等经实验分析指出，维持水体 Na+/K+比值在 40 ~43 (mmol/mmol) 之间，凡纳滨对虾生长最快，并且认为在适宜的含盐量范围内，把Na+/K+比值作为衡量缺 K+氯化物型咸水区域养殖凡纳滨对虾适宜性和作为水质管理的指标是可行的。

3.1.2 Mg2+、Ca+ 对甲壳动物生理生态学的影响

除了 K+以外，Mg2+、SO42-等也是地下水中易缺乏而且对对虾的成活影响很大的离子。另外，在我国北方的一些盐碱地区，地下咸水还缺 Ca2+。

研究表明，Mg2+和 Ca2+ 都是维持表皮的完整性必不可少的成分，水体 Mg2+ 和 Ca2+ 浓度直接影响到动物的表皮对水和离子的通透性。

Holiday发现大多数甲壳类总是将血淋巴 Mg2+ 的浓度调节到低于外界的水平。

Dall和 Smith对 4 种对虾的研究发现了同样的规律。然而Mg2+是甲壳动物鳃 Na-K-ATP 酶正常行使功能不可缺少的成分。

水环境中的 Mg2+ 浓度过低，有可能造成体Mg2+的被动流失，从而抑制 Na-K-ATP 酶的活性，进而降低动物进行体内外离子交换转运的能力，造成其生理功能失调。

在蜕皮间期，十足目甲壳类血淋巴内的 Ca2+ 浓度总是要高于海水中的 Ca2+浓度，但在蜕皮期几乎有占其体内 90%的 Ca2+ 会丢失，所以新皮的钙化主要依靠从海水中吸收 Ca2+。

且在外界 Ca2+ 浓度较低时主要依靠 ATP 酶系统的主动转运来补充体内 Ca2+ 的不足。Hessen 等的研究表明，水体 Ca2+ 过低明显延缓大型溞的生长，因为低 Ca2+ 环境增加了主动吸收 Ca2+ 所需要的能量消耗。

对虾体内没有 Ca2+的贮存机制，因而对虾需要不断地从环境中吸收 Ca2+。

在低 Ca2+ 的水体中对虾获取Ca2+相对困难，蜕皮后表皮钙化缓慢，严重制约其生长另外，环境中低 Ca2+ 浓度还会抑制甲壳动物鳃 Na-K-ATP酶的活性。

尽管有报道说甲壳动物的存活率与水体 SO42- 浓度有一定的相关性，但是 Mcgraw 和 Scarpa的实验表明SO42- 对凡纳滨对虾仔虾的短期存活没有影响。Forsberg 等认为水体SO42- 浓度过高可能会对养殖动物产生慢性毒性。

3.1.3 对于水体离子比例失衡的解决方法

对于离子缺乏的情况，通常都采取人工往水体中添加相应的盐来补充缺 K+水体通常添加钾盐，如 KCI，也有添加 KOH，可以同时调高水体 pH 值: 缺 Mg2+ 则添加镁盐，如MgCl2，缺 Ca2+ 添加钙盐，如 CaCl2。

另外，因为水生动物既可以从水中摄取矿物质，也可以从食物中获取，有人提出了在饲料中添加相应的矿物盐来达到提高养殖动物存活率和生长的目的。

已有的研究表明，在盐度 10 的稀释海水条件下，如果饲料中完全没有矿物质添加剂，凡纳滨对虾的生长速度降低了 11.8% ；而在盐度 35 海水条件下，如果饲料中完全不添加矿物质，对虾的生长速度也降低了 7.2% 。

这表明饲料矿物质的含量对对虾的生长是有影响的，而且这种影响又和水体中相应矿物离子的含量密切相关。

Shiau 和 Hsieh的实验表明，斑节对虾养殖在半咸水条件下需要在饲料中添加钾盐，但是，目前尚无提高饲料中特定矿物盐含量用于补充某些离子含量偏低的地下水养殖对虾矿物质需求的报道。

除了某些离子浓度偏低外，有些地下咸水中还含有高浓度的铁、锰、二氧化碳和重碳酸盐。

对虾仔虾对水中的铁和锰氧化物或碳酸钙沉淀非常敏感。因此，地下水在使用前一定要经过充分曝气，使其中的铁和锰氧化物、重碳酸盐等沉淀，并使过多的二氧化碳挥发掉。

3.2 对资源和环境造成负面影响

虽然近十几年来，对虾的内陆养殖取得了巨大的经济效益，但同时一些养殖方式带来的负面效应也显现出来主要包括土地和淡水使用矛盾、环境污染、淡水和土壤的盐碱化等 3 个方面。

3.2.1 土地和淡水的使用矛盾

20 世纪 90 年代末，由于受经济利益的驱使，内陆低盐度养虾模式在泰国飞速扩展，相当大面积的稻田被改为对虾养殖池。

于是到1998 年的时候，斑节对虾的低盐度养殖已经深入到距离泰国湾沿海 200 多公里的纯淡水农业区，使水稻种植用地大为减少。

调配低盐度的养虾用水需要消耗大量的淡水这势必对其它种类的养殖和农业灌溉用水造成影响。

在我国北方黄河沿岸的盐碱区域，人们广泛利用黄河淡水冲淡地下渗水来获得低盐度的对虾养殖用水，这无疑给本来就缺乏淡水的黄河下游地区增加了用水负担。

3.2.2 排放物造成环境污染

对虾的内陆养殖一般都采用精养或半精养模式，高密度、大量投喂商品饲料、高换水率。

如果其养殖污水不经过处理就排放，将对周围水体产生大量的富营养化污染。

虾池排放的污染物有 3种:固体污染物 (主要是被水侵蚀下来的虾池土壤)、有机污染物 (残饵、虾粪、死虾和浮游生物残骸) 以及溶解代谢物 (氨、尿素和二氧化碳等 )。

经估算，在对虾养殖过程中，有占总投入量 78%~79% 的氮和 92%~95% 的磷遗留在池塘和排放到外界。

在泰国，内陆低盐度养虾池塘的含高浓度营养物、固体有机物和盐分的废水排放到淡水中，对附近的水稻和果树种植曾造成严重影响。

养殖过程中大量使用各种肥料、消毒剂、抗生素、杀虫剂、除藻剂等也会对周围环境造成不良影响。

排放物中如果含有大量的抗生素，还将对附近的微生物群落造成影响[64]，甚至影响人和牲畜的健康。

3.2.3 周围淡水和土壤的盐碱化

内陆低盐度对虾养殖，尤其是在非盐碱地的常规农业区域，由于含盐养殖废水的排放或渗漏，必将对周围的土壤和淡水构成盐碱化威胁。

在泰国，有相当一部分内陆低盐度养虾池位于其国土中部的水稻高产区，虾池对周围环境盐碱化的问题尤为突出，过去盛产稻谷的土地现在都受到了低盐度对虾养殖的影响。

据估算，在这些地区平均每个池塘每养一茬虾，就有 23 t 盐通过渗漏、废水排放和沉积留在了周围环境中。

尽管采取零排放措施可以大大减少盐分的排放，但是由于渗漏，养殖每茬虾仍然有 12.4 t 的盐进入了周围土壤。

在盐碱地区域进行低盐度养殖，虽然不会对周围土壤产生明显的盐碱化，但也存在一些环境隐患。

在这些地区大量抽取地下渗水，有可能降低当地的地下水位，引起附近高盐度卤水入侵甚至海水倒灌，从而使盐碱地区域扩大，盐碱化加重。

20 世纪70 年代，因为大量抽取地下水，山东莱州湾沿岸就发生了海水入侵内陆的灾难。因此，在利用地下咸水养殖时应重视盐碱化加重的可能性。

4 问题的解决方法与展望

4.1 立法限制和引导

尽管内陆低盐度对虾养殖可以产生巨大的经济效益但是基于环境安全和人类生存的长远考虑，应该制定相关法律禁止在常规淡水农业区域采用这种养殖模式 ( 淡水加盐)。

泰国政府在 20 世纪末就制定了法规，将内陆低盐度养虾限定在几个沿海省份的半咸水区域，并且规定虾场必须修建隔离沟或在池底铺上衬膜，以防止盐水渗漏，同时限制废水的排放。

而且，相关部门还要对盐碱地区域的咸水养殖进行管理，在易发生高盐度咸水入侵的地区，以及有可能发生海水倒灌的滨海地带，限制建立养殖场，或者指导其进行操作，禁止盲目开发，以免发生环境恶化的事故。

4.2慎重选址

除了立法限制养殖区域外，对于内陆养虾场的建设地点也要慎重选择。

由于内陆地下咸水的离子组成千差万别并非所有的地下咸水都适宜用作养殖用水，因此对地下水成分的适宜性检测是建立养殖场的第一步。此外，还要对现场的土质进行仔细勘测，因为土质决定了土壤的保水性能。

4.3鼓励咸水对虾养殖相关科学研究

政府应鼓励针对地下咸水的组成成分与养殖动物生理生态学关系的研究，以及内陆咸水养殖业的生态环境效应的研究。

发展内陆咸水养殖，大部分地区天然咸水的离子组成不协调是最大的障碍。

由于内陆低盐度对虾养殖刚兴起不久，离子不平衡的问题是在实践中发现的，所以目前针对水体离子组成与养殖动物生理生态学关系的研究才刚刚起步。

要开发盐碱地资源，发展对虾内陆养殖，必须加强这方面的科学研究。

另外，由于这种养殖是一种新模式，而且大量抽取 (消耗) 地下水，盐水排放和咸水上提都必定对当地的生态环境带来冲击，所以相关生态学效应研究也要加强。

4.4加强病源监控，防止流行病向内陆养殖区蔓延

尽管内陆对虾养殖区在空间上相对封闭，养殖水源也多为地下咸水，暴发流行性疾病的危险较小，但是，虾苗自身携带的病原仍然有可能引起暴发性疾病。

因此，必须加强虾苗的检疫工作，加快无特定病原 (SPF) 亲虾和虾苗的培育，加强对已发病区域的隔离和消毒，还要加强内陆养殖区域防病技术的研究。

4.5 发展封闭式循环水养殖模式

由于常规对虾养殖的固有特性，养殖过程中大量使用商品饲料、换水和排污，必然对周边环境带来不利影响而低盐度对虾养殖通常在内陆甚至干旱地区进行，用水矛盾更加突出。

因此，发展封闭式循环水养殖势在必行。如美国的 Belize 封闭式水产养殖系统，就基本上实现了养殖用水的循环使用和废物的零排放，饲料蛋白的利用效率比传统养殖方式提高 60% 以上，虾池的使用效率达到了96% 。

封闭式循环水养殖在提高养殖效率的同时能极大降低水资源消耗、对环境基本无污染，而且能避免或减轻对附近土壤的盐碱化，是一种可持续的养殖方式。

4.6 总结与展望

综前所述，对虾的内陆养殖模式有其独特的优势 (与海洋隔离，基本无流行病危险)，但其发展也有难点 ( 很多地方的地下咸水离子组成不协调，不能直接用于养殖)，还有其缺点 (用地和用水矛盾、污染环境、盐碱化问题等)。

对于这种新兴的养殖模式，只要政府加强立法和引导，禁止在常规淡水农业区域进行海水对虾养殖，鼓励相关科学研究，倡导封闭式循环水养殖，就完全有可能使其成为一种可持续发展的产业。