在很多人的印象中，香港是国际大都市，城市化水平已经达到100%，没有农村也没有农民。其实繁华的现代化香港仍然有农村和农民，只是占比很小而已。

香港的农村主要位于新界，以及西南面的一些人口较多的岛屿，如南丫岛、坪山岛等。其基本情况如下：

- 农村土地：香港的耕地面积较少，仅占总土地面积的7.3%左右，约为76.3平方公里。香港维持农业生产（蔬菜、花卉、杂粮、果树）的耕地面积约为685公顷。另外，香港大约有2400个农场。

- 农民人口：香港务农人口约4,600人，占总劳动人口的0.12%。

- 主要农业产业：香港农村的主要农业产业包括种植业和养殖业等。

种植业中，园艺作业是重要的农地用途之一。栽种作物包括以十字花科、菊科和多种水生蔬菜为主的食用作物，以及剑兰、百合、菊花等园艺作物。2023年底，用作生产蔬菜、花卉、杂粮作物及果树的耕地面积分别为342公顷、118公顷、5公顷和264公顷。香港本地生产的作物主要为叶菜及高产值的切花。

养殖业方面，香港的禽畜业呈现农场数目下降但生产规模上升的趋势。肉猪生产在牲畜业中占主导地位，家禽业则以生产肉鸡为主。2023年，香港每日平均生产蔬菜43公吨、活鸡11,000只及生猪310头；本地农产供应全港所需蔬菜的1.9%，活家禽的100%及活猪只的12.0%。

此外，香港也在探索一些新的农业发展模式，例如鱼菜共生、现代化水产养殖等。随着粤港澳大湾区的建设，一些香港青年前往内地投资农业，发展诸如休闲农场、农业科技等项目。同时，香港政府也在推动农业的可持续发展，规划将农业融入大湾区的发展布局，以提升本地农产品的质、量和产值。

- 农民收入：香港农民的收入相对较低，主要来源于农产品销售和农业旅游等。根据抖音视频，一位福建大叔在香港承包50万平方尺（约5万平方米）土地种植水果和蔬菜，月收入可达30万港币。

- 农民住房：香港农村的住房主要是村屋，村屋可以买卖，但只能卖给香港永久性居民，且需要补地价。村屋的价格因位置、面积等因素而异，一般在500-800万港币不等。

香港通过多种方式来解决吃饭问题，主要包括以下方面：

1. 本地农业生产：香港有一定的农业产业，虽然规模相对较小，但仍生产蔬菜、水果、家禽家畜等农产品。例如2023年底，用作生产蔬菜、花卉、杂粮作物及果树的耕地面积分别为342公顷、118公顷、5公顷和264公顷；每日平均生产蔬菜43公吨、活鸡11,000只及生猪310头，本地农产供应全港所需蔬菜的1.9%，活家禽的100%及活猪只的12.0%。

2. 食品进口：由于本地农业产量有限，香港大量依赖进口来满足食品需求。通过与世界各地的贸易，进口各类粮食、肉类、海鲜、水果、蔬菜等食品。

根据中国新闻网2022年4月2日的报道，香港的食米进口及食用量近年来均维持稳定，约为每年320,000至330,000吨。2023年2月底食米的备存货量（包括储备存货）为29,000吨。

另外，香港的食品进口来源较为广泛。例如2023年1-12月，内地对香港出口农产品263万吨，出口金额为17.6亿美元；日本2020年的大米出口量（不含对外援助大米）增长13%，达到19,687吨，其中出口到中国香港地区的数量同比增长28%，达到6,978吨，占到其出口整体的35%；香港2021年还从波兰进口约13,500公吨冷藏禽肉及约39,08万只禽蛋等。

中国内地是香港食品的主要来源地之一。2023年，广东对香港进出口1.04万亿元，较1997年增长2.7倍，年均增长5.2%。如果仅从出口方面来看，2023年1-12月，内地对香港出口农产品263万吨，出口金额为17.6亿美元。

内地的黑龙江、湖南、广西、湖北和广东等省份都是香港的农产品供应地。2023年，黑龙江、湖南、广西、湖北和广东对香港出口的农产品金额分别为320万美元、130万美元、260万美元、40万美元和100万美元。

3. 餐饮服务业：香港有丰富多样的餐饮场所，包括餐厅、快餐店、茶餐厅、小吃摊等，为居民和游客提供各种不同风味和价格层次的饮食选择。

4. 外卖服务：香港的外卖自取平台服务较为发达，人们可以通过外卖平台订购各种餐食，方便快捷。在疫情期间等特殊情况下，外卖服务起到了重要作用。

5. 居民自行烹饪：部分居民会在住所自行做饭，一些家庭会根据自己的口味和经济状况购买食材进行烹饪。不过，一些居住在劏房等狭窄空间的居民，可能面临厨房与厕所合一等不太便利的烹饪条件。

香港通过本地生产、进口、餐饮服务和外卖等多种方式的结合，较好地满足了居民的饮食需求。同时，香港的食品监管体系相对严格，以确保食品的安全和质量。

三，香港的特色有机农场介绍

香港有多个有机农场，让我们一起去看看一些特色有机农场。

位于大帽山北坡，横跨大埔区和元朗区。这里不仅是动植物的天堂，也是生态保护与朴门永续的先锋，承载着环境教育的使命。农场有锁孔花园、鱼菜共生、螺旋花园等有机耕种理念的展示区。游客可以穿梭于浓缩的热带雨林之中，观赏各类植物，还有机会见到美味的莲雾从树上掉落。该农场拥有香港本地一半以上的植物品种，一年四季花开不断。此外，这里还设有野生动物拯救中心，饲养了许多被救治但不具备野外生存能力的动物，如猛禽、爬虫类、两栖类以及部分哺乳类动物，同时还有水鸟园、蝴蝶园、昆虫馆、鹿苑等。入园票价为40元港币，园内巴士票价20元港币。可乘坐地铁至太和站下车，转乘64K巴士往元朗西方向，在嘉道里农场站下车即到。

这是全港第一个结合水耕、鱼菜共生及有机耕种的都市农场。其设计概念围绕教育价值、连接在地、智慧科技三大主轴。市民和学生可在农圃各项设施内，通过导赏团、课程及农耕体验活动等，认识各种耕种系统知识和科技，也可以在开放、休闲和美丽的环境中和亲友享受愉快时光。它的设计团队计划挑战极端条件下的城市耕作项目，并使耕作成为全民的 STEM 教育。由于维多利亚港沿岸的条件限制，设计师结合了三种耕作方式，以适应当地特定的场地和气候，包容性的耕种维护着社区的生态系统。设计师的灵感来源于首次与当地领导人接触时受到的启发，圆形的几何图形代表着团结、植物和码头等元素，这些标志性的设计会让人们更加了解中西区的特点。养殖设施与贝尔彻湾区相连，反射池草坪、3个防雨棚和活动空间全天候开放。

坪輋位于香港新界北区，粉岭东北一带，介于打鼓岭以南和军地以北之间。这里拥有18个有机农场，禾径山村的风水林内生长着多棵大樟树，其中两棵因其悠久的树龄而受到关注。坪輋的历史可以追溯到族在此地的居住，其地名中的“坪”意指地形较为平坦，该地区的农业生产以绿色食品为主，包括沙口甜桃、甜玉米、李子和野生中草药等。这里的部分有机农场还会产出新鲜的蔬菜瓜果，如西红柿、秋葵、黄瓜、西瓜等，有些可以现摘现吃。

此外，香港还有其他一些有机农场，它们可能各有特色和经营方式。这些有机农场不仅为人们提供了接触自然、体验农耕生活的机会，也有助于推动可持续农业的发展和自然教育。同时，一些有机农场还会开展各种活动，如自然教育课程、手工工作坊等，以增强人们对环境保护和可持续生产。