【红烧鸡】

用料

鸡半只 蒜5瓣

干红辣椒2个 八角1个

肉桂半片 豆蔻1个

宴友食用油

豆瓣酱1勺 黄豆酱1勺

老抽2勺 生抽1勺

葱1根 老姜2块

做法

锅里一勺植物油、一勺猪油烧热、放入姜蒜爆香 再放入其它香料炒香

土鸡剁块后不需要汆水 直接下锅翻炒到鸡块表皮微黄

调入一勺私房豆瓣酱、一勺黄豆酱炒香

调入老抽、生抽，蚝油继续翻炒 多炒一会、把鸡肉的水分炒出

加入开水沫过鸡块，烧开后盖上盖子 烧一个小时

大火收一下汁

【肉末炒萝卜丝】

用料

绿萝卜1个 肉馅50克

调料： 盐少许

宴友食用油

蚝油1勺 姜末5克

白胡椒粉2克

做法

油热炒散肉末

放入姜片继续炒出油

放入切好的绿萝卜丝、调入盐、蚝油、白胡椒粉、炒软即可

【酸菜炒魔芋】

用料

魔芋半块儿 泡椒2个

自制酸菜半颗 生抽适量

宴友食用油

老抽适量 蚝油适量

做法

酸菜切末 红泡椒切破

魔芋切条汆水煮熟

锅里油热下入肥肉、这样香哟

炒香酸菜和泡椒

放入魔芋

调味：老抽、生抽、蚝油