导致山药畸形的原因主要包括以下几个方面：

土壤异物影响

回填山药沟时未彻底清除石块、砖块、砂砾等硬物，导致块茎生长受阻，形成分杈、扁头等畸形。

种肥或有机肥使用不当

种肥过量或未混合均匀：施用种肥时接触山药栽子，烧坏生长点，引发分杈、多头畸形。

未腐熟有机肥：施用未发酵的粪肥或饼肥，发酵时产生的热量灼伤根系和块茎，导致蛇形、葫芦状畸形。

地下害虫危害

金针虫、蛴螬、蝼蛄等害虫咬食块茎或截断生长点，造成虫眼、分叉或弯曲畸形。

种薯质量问题

使用携带根结线虫、炭疽病等病菌的旧种薯，或老化、变异的山药嘴子，易引发畸形。

土质及种植条件

土质不适宜：黑黏土易导致块茎弯曲，沙质土则使块茎细长不粗壮；地下水位过高易渍腐根系。

连作障碍：长期种植导致土壤病虫积累，影响块茎品质。

沟深不足或土质不均：沟浅或土块未粉碎，阻碍块茎正常伸长。

水肥管理不当

生长后期缺钾、钙、硼等元素，或浇水过多/过少，导致块茎膨大异常，出现分杈或畸形。

防治建议：

选用健康种薯，提前腐熟有机肥，避免种肥接触栽子。

深挖沟（1.3米以上），清除异物，施用充分腐熟的有机肥。

防治地下害虫，合理轮作，雨季及时排水。

补充中微量元素，均衡施肥，控制膨大期水肥。