部分女性，尤其是青春期少女，在经期常出现口舌生疮糜烂，脸上痘痘频生，程度轻重不一，随月经周期反复发作，经净后自然消失。
中医认为，口为胃之门户，舌为心之苗，经行口糜，主要是心、胃两经有热。
这种情况下，可以在经期多吃清淡、易消化吸收、富含维生素的新鲜蔬菜、水果瓜类、乳类、炖蛋、鱼、肉松、清蒸鱼、碎肉丸子这一类易咀嚼、易消化吸收的食品。既补充营养，又利于痘痘恢复。
主 食 类
01 桂圆莲子阿胶粥
● 材料：桂圆肉、莲子各30克，糯米50克，大枣5枚，阿胶5克，白糖适量。
● 做法：
①桂圆剥壳、去核，亦可直接购取桂圆肉，去杂，略洗。
②莲子水浸后除衣、去掉莲心、洗净。(已除皮的穿心莲，也要水浸后检查莲心有无残留，如不除尽，恐味苦影响口感。)
③糯米淘洗净。大枣洗净、剖开去核。
④阿胶入锅前用沸水烊化。若直接入锅，应防粘附锅底以致烧焦。
⑤将作料直接入锅，放入适量清水，同煮至米烂熟，待粥成以后，调入烊化的阿胶与白糖，拌匀，稍煮，即可盛起食用。
02 山药粳米粥
● 材料：生山药60克，粳米100克。
● 做法：
①生山药洗净后捣研成末，粳米淘洗干净。
②将山药与粳米一起下锅，放入适量清水，用猛火烧至沸，随即改用文火，慢慢熬煮，约30分钟后，粳米烂熟粥成。
03 牛乳桑椹粥
● 材料：牛乳100毫升，粳米100克，桑椹30克，大枣5枚，白糖适量。
● 做法：
①粳米淘洗干净。
②桑椹洗净，去杂质。
③大枣洗净、剖开、去核。
④粳米、桑椹、大枣一起下锅，加清水适量，猛火烧沸，改小火慢熬，于米化时，调入牛乳再煮，至粥熟。
⑤适量加白糖调味，即可盛起服食。
04 天冬糯米粥
● 材料：鲜天门冬50克，糯米100克，白糖适量。
● 做法：
①天门冬块根洗净。
②糯米淘洗净。
③把糯米和天冬一起入锅，加水适量，文火煮至米烂粥成，捞去天门冬，加糖调味，即可食用。
05 番茄阿胶粟米粥
● 材料：番茄150克，阿胶10克，粟米100克。
● 做法：
①番茄洗净后放入热水中略浸，取出后剥去皮，用刀挖除蒂部发硬部分，然后切碎、捣剁成番茄糊，盛入碗中备用。
②阿胶洗净后放杯中，加水，在锅中蒸至完全烊化，或用滚开水冲后搅之使烊化。
③粟米淘洗干净。
④先将粟米放入锅中，加适量水，先用猛火烧，至沸。
⑤改用文火，煨煮约30分钟后，调入番茄糊和烊化的阿胶汁，继续用小火煨煮，至粟米酥烂粥成后，加适量精盐与味精调和，即可早晚两餐分食。
菜 肴 类
01 养血补肾甲鱼煲
● 材料：500克左右甲鱼一只，鱼肚50克，枸杞子30克，熟地15克。
● 做法：
①甲鱼宰杀后水烫去外膜，从腹部作十字形剖开，去除内脏及爪甲，洗净血污，斩成块。
②鱼肚发开，洗净，切块。
③枸杞子略洗。熟地切成粒。
④锅中加清水适量煮沸后，下鱼肚、甲鱼，待沸，再下枸杞子与熟地及葱段、姜块、料酒适量。
⑤用文火慢炖，至鱼肚烂、甲鱼熟。
⑥捞出葱段、姜块，加入食盐、胡椒粉适量，略沸，即可起锅盛盆佐餐。
02 八宝豆腐
● 材料：豆腐300克，水发香菇、鲜蘑菇、净鲜笋、青豆、胡萝卜、板栗肉、鲜莲子、水面筋各15克，豌豆苗5克。
● 做法：
①豆腐去皮，加盐调入味待用。
②香菇、鲜蘑菇、鲜笋、胡萝卜、板粟、水面筋都切成三分的丁。
③青豆、莲子别去皮，削去两端尖头，莲子去心蒸熟，同放盘内。
④炒锅放在中火上，放入熟花生油10克烧热，将盘内的各丁下锅偏炒几下，加盐、绍酒、姜汁适量，合炒入味成馅，倒盘内待用。
⑤取大汤盘一只，盆底搽上一层油，将豆腐放一半在盆内，用刀尖拓平放上炒好的馅心。
⑥再把剩下的豆腐全部放在馅心上面，表面拓平成圆形入笼蒸约10分钟取出。
⑦再将炒锅放在中火上，倒入鲜汤、盐、绍酒适量、姜汁适量，黑胡椒粉，用湿淀粉稀勾芡，放入豆苗稍搂两下，淋油适量，浇在豆腐上面即成。
03 冰糖煲海参
● 材料：海参60克，冰糖适量。
● 做法：
①海参水浸，泡软，发透，剖开，去内脏，洗净。
②海参入锅，加清水适量，用文火慢煲约1小时后，捞出。
③将煮软的海参切成小段，仍放入原汤中，并酌加冰糖，再用文火慢煲约2小时左右即可食用。
04 雀巢虾球
● 材料：山药、虾仁各300克，猪肥膘肉适量。
● 做法：
①鲜山药洗净，削去皮，切成丝。
②虾仁、猪肉洗净，一起剁细，加入葱花、食盐、姜末等调料，搅拌均匀，挤如桂圆大小丸子，在面粉中滚一下。
③将山药丝放入油锅中炸一下，炸至外表香脆捞起，堆放于菜盘中。
④随后将面粉中滚过的虾肉圆子放入油锅中炸，炸至表面呈金黄色时，捞起堆放在山药丝之上，即可佐餐食用。
05 清蒸带鱼
● 材料：鲜带鱼400克，生姜15克，青葱15克。
● 做法：
①带鱼去腮及内杂，洗净。剪除嘴、尾，切成段块。
②生姜洗净。切薄片。青葱洗净切成葱花。
③带鱼放入盘或碗中，将生姜放置鱼上，撒上葱花，加入少量黄酒、精盐、白糖，味精及少许花生油，放入饭锅或微波炉上蒸均可，待熟即可佐餐。
06 三色腰花
● 材料：猪肾2只，竹笋肉50克，胡萝卜15克，香菇30克。
● 做法：
①猪腰子剖开后，剔除筋膜，水漂，去除尿味，洗净后切成十字花纹，加适量黄酒、食盐，稍渍，洗净。
②竹笋剥壳后洗净，切除老头，取50克，切成薄片。
③胡萝卜洗净，切片。
④香菇水浸。发透，去蒂，切片。
⑤炒锅上火，加花生油适量，烧至7成热，先滑腰花，待变色，即起锅，备用。
⑥洗净锅，再加油，烧至6成热时，倒入笋片、香菇片、胡萝卜片同炒。
⑦随即加水放盐，煮沸，约10分钟后，倒入腰花，翻匀，并用湿淀粉勾艾，起锅盛入盘或碗中即可佐餐食用。
07 百合蒸枸杞
● 材料：百合150克，枸杞子100克，蜂蜜适量。
● 做法：
①鲜百合洗净，去除蒂心，枸杞子洗净略浸润。
②将百合瓣、枸杞子混和，加入蜂蜜拌匀，放入杯或碗中，放锅中隔水慢炖。
③直至百合烂熟，即可食用。
08 韭菜炒鳝丝
● 材料：韭菜150克，黄鳝丝200克，玉竹10克，黄精10克。
● 做法：
①韭菜洗净，去除老叶，切段。
②将黄鳝放锅内，加水置猛火上，按紧锅盖，烧5-10分钟。
③取下，待凉，用竹刀剥取鳝肉，去脊骨及内杂，斩去头尾，洗净，切段。
④玉竹与黄精洗净、泡软。
⑤置锅火上，待热，倒适量精制植物油，待五成热，倒入鳝丝爆炒松透，加水、酒适量。
⑥放入泡软的玉竹、黄精，煮约10分钟，加少量精盐及糖，并倒入韭菜，翻炒均匀，煮5分钟，加胡椒粉、姜丝、葱丝翻炒后，即可盛盆佐餐。
09 油焖豆腐
● 材料：嫩豆腐400克，青葱50克，盐、味精、油适量。
● 做法：
①豆腐切成厚0.5厘米、长3厘米、宽2厘米的片。
②青葱切成长3厘米的段。
③将炒锅置火上，放入油，烧热后，将豆腐片散放在锅中，使两面油煎呈黄色。
④放入盐后不停翻炒使其均匀入味，再加青葱，略翻炒几下，即可装盘。
10 玉麦溜鱼片
● 材料：草鱼500克左右1条，肥玉竹15克，麦门冬10克。
● 做法：
①草鱼去鳞、鳃、内杂后洗净，斩去头尾，切成鱼片，用淀粉加少量黄酒拌浆。
②玉竹洗净，浸软，切丁。
③麦冬用刀背拍打后去心，浸软。
④起油锅，待七成热时，倒入鱼片溜炒致变色，即起锅。
⑤倒入玉竹、麦冬及浸泡之水，并可酌加笋片、香菇，烧沸，加入盐、少许黄酒及鱼片，再沸5分钟。
⑥用湿淀粉勾焚，撒上葱花、姜末及胡椒粉，起锅装盆，即可食用。
汤 水 类
01 桂圆烧鸡蛋汤
● 材料：龙眼肉20克，鸡蛋2只，黄芪12克，红枣10枚。
● 做法：
①桂圆剥去壳、去核取肉。
②鸡蛋煮熟、去壳。
③黄芪片装入纱布袋。
④红枣洗净去核。
⑤所有作料一并放入锅内，加水适量，猛火烧至水沸，改用文火慢煲约1小时。
⑥取出纱布袋，放入冰糖或蜂蜜适量调味，即可食蛋饮汤。
02 参茸海参羹
● 材料：人参6克，鹿茸1克，海参250克。
● 做法：
①海参浸泡发透后，除去内杂，洗干净，切成丁。
②人参湿润变软后，切成片，装入纱袋中。
③鹿茸研粉(如所购系鹿茸片，亦可直接用片)。
④将海参放入锅内，加水适量，煮15分钟，撇去浮沫，加入盐、黄酒、人参同煮30分钟，投入鹿茸。
⑤再煮5分钟，加胡椒粉调味，去掉纱布袋，用湿淀粉勾艾，装入汤盆，撒上葱花，即可食用。
03 鸡冠花蛋汤
● 材料：白鸡冠花30克，鸡蛋1只。
● 做法：
①白鸡冠花洗净。
②白鸡冠花加水500毫升煮热，煮至300毫升去渣。
③将鸡蛋打入锅内，煮沸，加入盐即成。
● 备注：白鸡冠花凉血止血，具有滋阴、养血、止血的特点，适用于经期痘痘频生、崩漏、月经过多等。
04 银杞肉羹
● 材料：白木耳15克，枸杞子10克，鸡脯肉、猪肥膘肉各150克。
● 做法：
①白木耳水浸发开、洗净，除去根部发硬部分。
②枸杞子洗净、水浸。
③鸡肉与猪肉共同剁为肉泥，加入适量鸡蛋清、精盐、胡椒粉，拌匀。
④将已拌匀的肉泥做成桂圆大小的丸子，压成饼状，置盘中，上笼，用猛火蒸约7至10分钟后取出。
⑤然后在锅中加鲜汤适量，煮沸后，下银耳、枸杞子再煮至沸，放入鸡饼，并酌入精盐、葱花等调料，煮至汤浓时，加水淀粉勾荧，即可盛起食用。
05 百合蜂蜜汤
● 材料：生百合50克，蜂蜜适量。
● 做法：
①百合洗净、挖除蒂心。瓣再淘洗一次。
②百合加水后用文火慢煮，直至瓣烂熟，加入蜂蜜调味，再略沸，即可盛起，于睡前食用。
06 桃仁牛血羹
● 材料：已凝固的鲜牛血200克，桃仁12克。
● 做法：
①桃仁去皮、尖，洗净，研细。
②牛血切成小块。
③将水烧沸后，放入牛血及桃仁，改用小火，待沸，加入食盐并入湿淀粉勾荧。
④羹成即可盛起，稍放葱花，即可食用。
07 小黄鱼汤
● 材料：约300克左右小黄鱼1尾，干黄花菜30克，黑木耳15克。
● 做法：
①将黄鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。
②黄花菜洗净后浸水中使软。
③黑木耳浸水中发透、洗净。
④将适量精制植物油入锅烧熟，放入小黄鱼略煸，随即盛起。
⑤将黄花菜切段，与小黄鱼、黑木耳一同下锅，加水适量，猛火烧，至水沸，改用文火，慢煲至鱼肉熟透，调入适量姜末、盐、料酒等调料。
⑥盛碗后撒上葱花，即成。
08 杞菊虾仁羹
● 材料：枸杞子12克，杭菊花10克，虾仁200克。
● 做法：
①枸杞子用温开水泡软，菊花亦泡软，去心除杂。
②虾仁用蛋清、淀粉拌浆。
③起油锅至油六成熟时，投入虾仁滑炒，盛起，倒入枸杞子、菊花及汁，加入盐煮沸。
④约10分钟后倒入虾仁，沸约3分钟，用湿淀粉勾荧。
⑤撒少量葱花与胡椒粉，盛碗以供佐餐。
