美食天下行之走进辽宁盘锦市（一）——芦苇烧文蛤、苇叶包鸡翅
今天团仔将带领大家走进我们美食天下行的下一站辽宁盘锦市，在这里我们将了解到盘锦当地的特色美食，以及它们的做法，有兴趣的读者也可以自己在家里尝试着做一做。
还是老样子，我们先来了解一下盘锦这座城市。
盘锦市位于辽宁省西南部，辽河三角洲的中心地带，东北邻鞍山市，东南隔大辽河与营口市相望，西北邻锦州市，南临渤海辽东湾，地理坐标位于北纬40°39′~41°27′，东经121°25′~122°31′之间。总面积4084平方千米，占辽宁省总面积的2.75%。有汉族、满族、朝鲜族、回族、蒙古族等民族。
盘锦市缘油而建、因油而兴，是一座新兴石油化工城市，是中国最大的稠油、超稠油、高凝油生产基地辽河油田总部所在地。
盘锦市盛产芦苇，因此在当地用芦苇搭配做出来的美食也非常美味！
一、芦苇烧文蛤
文蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，唐代时曾为皇宫海珍贡品。 盘锦文蛤，被称为"天下第一鲜"，且已家喻户晓。
做法
原料:文蛤1000克、芦苇300克、 红绿尖椒20克、葱段10克;
调料:盐2克、味精3克、鸡汁3克、胡椒粉1克、花雕酒5克、调料油10克;
流程：先将文蛤去壳、芦苇煮熟铺底，锅内下入调料油，葱段，煸炒。煸香后加入原料及调料，淋少许淀粉即可;
特点：清香滑嫩，老少皆宜。
二、苇叶包鸡翅
鸡的翅膀肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。
苇叶包鸡翅的主料是：鸡翅500克、芦苇200克、调料用盐2克、味精5克、鸡汁3克、花雕酒3克。制作时将鸡翅改刀后吸干水分，放入调料延迟5分钟后用芦苇包起来放入锅内蒸8—10分钟取出装盘即可，这道菜最大的特点是鸡翅带有芦苇的清香。
