随着寒假的结束,新的学期又开始了,身为母亲的我们又要开始忙碌的早晨,为孩子们准备早餐。今天,我将分享五种既简单又快捷的早餐食谱,让你在忙碌的早晨也能为孩子准备一份既营养又美味的早餐,让他们在新的一天里充满活力。
一、三明治
制作过程:
1.把两颗鸡蛋打进碗里并搅拌均匀备用。把火腿片放入热锅里煎至变色,备用。同时,准备好四片吐司面包片,并切去它们的边缘部分。
2.首先,取一片面包片,然后在其上涂抹一层沙拉酱。接着,均匀地撒上一些肉松和海苔碎,把一片新鲜的生菜放上面。再盖上一层面包片。
3.在新的一层面包片上摊上一层番茄酱。然后,把之前搅拌好的鸡蛋液倒入锅内,煎制到熟透。煎好的鸡蛋放到涂抹了番茄酱的面包片上。
4.再次放上一片面包片,并涂抹酱料。然后,放上两片之前煎好的火腿片。此时,把叠加好的面包片四周均匀地裹上之前剩余的鸡蛋液。
5.最后,把整个三明治放入热锅内,用中小火煎制至金黄色。当面包变得酥脆,鸡蛋液完全凝固时,就可以出锅了。
二、千里香馄饨
制作过程:
1.把猪肉剁成细腻的肉馅,加入一勺食盐、胡椒粉、十三香调味。接着,倒进适量的生抽、蚝油,用老抽为肉馅增添一些颜色。然后,分次倒入葱姜水,每次倒入都要顺着一个方向搅拌至肉馅充分吸收。打进一个鸡蛋清,继续搅拌,再加进玉米淀粉和葱花,搅拌均匀,让肉馅更加粘稠有弹性。
2.把油烧热,放入切好的洋葱丁、葱花、姜末和蒜末,小火慢熬,直至香味四溢,食材变得焦黄。将熬好的葱油倒入小碗中备用。
3.取一张馄饨皮,放上适量的肉馅,然后将其卷起,制成馄饨的形状。
4.锅内加入足够的水,待水烧开后,放进包好的馄饨。煮至馄饨全部漂浮在水面上,表示已经煮熟。
5.在碗内加入香菜、葱花、虾皮和紫菜,撒上适量的食盐、胡椒粉,倒入生抽和之前熬制的葱油。然后,舀上两勺开水,制成鲜美的碗汁。
6.把煮好的馄饨装入碗内,淋上少许香油,一碗香鲜馄饨就完成了。
三、南瓜饼
制作过程:
1.把南瓜切成薄片,放到蒸锅里开大火蒸15分钟至熟软。同时,准备好肉末、切碎的黄瓜和胡萝卜,以及葱花。等到南瓜蒸熟后,拿压泥器把它压成泥状,然后倒入两大勺糯米粉,一起搅拌均匀,直到揉成不粘手的面团。
2.在热锅内加入适量的油,放入剁好的肉末炒至变色并散发出香味。接着,加入黄瓜和胡萝卜末,翻炒至断生。调味时加入适量的食盐、胡椒粉和生抽,炒匀后盛出,倒入之前准备好的南瓜面团中,再加入葱花,充分搅拌均匀。
3.从混合好的南瓜面团中取一小块,用手搓成圆球状,接着轻轻按扁成饼状。这时,预热电饼铛并倒进少许食用油。把南瓜饼放到锅内,烙制至两面金黄且焦香。当轻轻按压南瓜饼时能迅速回弹,即表示已经熟透。此时,南瓜饼的外皮将变得酥脆可口。
四、山药疙瘩汤
制作过程:
1.首先,把山药去皮并轻轻拍碎。逐渐倒入面粉,一边倒一边搅拌,直到山药与面粉完全混合均匀。同时,把西红柿切成细小的丁状,以便更容易煮烂和释放风味。
2.预热锅内的油,待油热后,倒入鸡蛋液,迅速煎熟后取出放入盘内备用。接着,加入葱和蒜,翻炒至香味四溢。
3.把切好的西红柿丁倒入锅里,加入一勺盐,持续翻炒,直到西红柿出汁。然后,倒入大约一大碗清水,把火调至最大,待水沸腾。
4.在水开之后,把之前准备好的山药面疙瘩缓缓加入锅内,持续煮约5分钟,使面疙瘩充分煮熟。之后,把煎好的鸡蛋重新倒入锅内,用铲子轻轻搅拌,确保所有食材均匀混合。
5.最后,根据个人的口味,放点盐、胡椒粉、生抽和香油来进行调味。把所有食材和调味料都完全混合后,把青菜加入锅内,迅速搅拌,待青菜稍微软化后即可关火,盛出装盘。
五、鸡蛋饼
制作过程:
1.准备一个碗,按照1:2的比例,即一碗面粉和两碗清水。确保拿相同的碗来量取面粉和清水,以保证比例准确。不停的搅拌面粉和水直到混合均匀,然后倒进一勺食盐一起搅拌均匀。把混合好的面糊放置40分钟来醒发。
2.在另一个碗内,切一些葱花并打进三个鸡蛋,充分搅拌均匀。之后,把鸡蛋液和葱花倒入醒发好的面糊里,并再次充分搅拌直至混合均匀。
3.预热电饼铛并刷上一层食用油。用勺子舀取适量的面糊,薄薄地铺到电饼铛里。使用小火烙制直到饼定型,接着刷上食用油。翻面数次,直到饼的两面都烙至出金黄色即可。